Batido de Baileys
Disfrute del clásico licor de crema irlandesa de una forma totalmente nueva. Súper cremoso, rico y con la cantidad perfecta de dulce, el helado de Bailey’s es una forma deliciosa de disfrutar del helado casero. Ya sea para una celebración del Día de San Patricio o simplemente para divertirse, su familia y amigos le pedirán otra cucharada.
Paso 1: Bate las yemas de huevo en un bol mediano resistente al calor y resérvalo. Caliente la nata, la leche, la vainilla y el azúcar a fuego medio hasta que estén calientes al tacto (pero NO a fuego lento) y el azúcar se haya derretido.
Paso 2: Añadir lentamente aproximadamente ⅓ de la mezcla de nata caliente a las yemas de huevo mientras se bate. Se trata de incorporar la mezcla de nata caliente a los huevos sin revolverlos. Una vez incorporada, añade la base de crema de yemas de huevo a la sartén.
Paso 3: A fuego medio-bajo, llevar la base de las natillas a fuego lento mientras se gira con frecuencia. Una vez que la base de las natillas esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara y a unos 180°F, retírela del fuego y pásela a un recipiente resistente al calor.
Receta de cóctel de helado de Baileys
Pero nunca había añadido alcohol al helado, hasta hoy. Siempre tuve un poco de recelo, ya que el alcohol se congela a una temperatura mucho más baja. Me preocupaba que al añadir un poco, el helado no se congelara.
Por suerte, después de juguetear, encontré la proporción perfecta. Me decidí por el Baileys porque ya lleva nata, lo que lo convierte en el complemento perfecto para el helado. Además, me encanta el Baileys. Mi martini de chocolate con Baileys es mi cóctel favorito por una razón.
Al añadir Baileys, el helado tiene un punto de congelación ligeramente más bajo, lo que crea un helado casero súper cremoso y fácil de tomar. También añadí una yema de huevo extra para ayudar a prevenir la cristilización.
Lo que se obtiene con este helado de Baileys es un postre decadente que es ideal para todo el año o para el Día de San Patricio. Y si quieres mejorar tu juego, cúbrelo con unos brownies de Guinness calientes y pegajosos o un pastel de café irlandés.
¿Qué heladora utilizas? Puede que sea la más barata del mercado, pero la Heladera Cuisinart es muy fácil de usar y hace el mejor helado en casa. ¿Se puede hacer helado con media crema en lugar de nata? Se puede, aunque recomiendo que se utilice leche entera y nata espesa, ya que el alto contenido en grasa crea la textura cremosa cuando el helado se enfría. Pero ten en cuenta que no será tan cremoso y podría quedar helado. ¿Tengo que calentar la mezcla de nata? Sí. Al añadir los huevos, aunque la posibilidad es muy pequeña, si se lleva a 185°F se elimina el riesgo de salmonela. ¿Cómo evito que se quede helada? En general, los huevos ayudan a evitar los cristales de hielo, pero muchas veces también añado goma xantana a mis recetas. La goma xantana ayuda a estabilizar el helado de Baileys y evita que se formen cristales de hielo.El problema habitual del helado casero es que sólo dura un par de días antes de que se formen cristales de hielo. Pero la goma xantana ayuda a combatir esto. Sólo hay que añadir ¼ de cucharadita. ¿Se puede servir a los niños? El Baileys tiene alcohol y no se quema. Aunque es más bajo que otros licores, con un 17%, yo mantendría este postre sólo para adultos.
Helado de Baileys con alcohol
Saltar a la recetaEl licor de crema irlandés es la base perfecta para esta increíble receta de helado casero de Baileys. Es maravilloso servido solo o con un poco de salsa de chocolate por encima. Esta receta de helado con alcohol es perfecta para el Día de San Patricio, o para cualquier otro momento del año. No querrá perderse esta receta.
El helado de Baileys es rico, dulce y con alcohol. Me encanta añadir alcohol al helado porque el punto de congelación baja y es muy cremoso y fácil de servir, independientemente del tiempo que el helado pase en el congelador.
Lo único negativo, si se puede llamar así, es que se derrite un poco más rápido. Así que hay que comerlo rápidamente. Esto no es un problema para mí. Por suerte, la crema irlandesa Baileys tiene un contenido de alcohol ligeramente inferior al de otras opciones que he utilizado anteriormente en el helado.
En esta receta se utiliza la mitad y la mitad. ¿Qué es la mitad y la mitad, y cómo hacerla si ya tienes nata y leche en la nevera? Lee mi tutorial sobre cómo hacer la mitad y la mitad para que puedas ahorrar tiempo y dinero.
Receta de helado de Baileys sin huevo
Vivir fuera de Estados Unidos no me impide celebrar el Día del Helado. Celebrado anualmente desde 1984 el tercer domingo de julio en los Estados Unidos, esta fiesta no oficial celebra el dulce favorito de todos. El helado es sin duda una de mis cosas favoritas para comer y hacer. Es rico y cremoso, perfecto en cualquier época del año, sobre todo porque vivo en un país tropical donde siempre hace calor. Para esta ocasión especial, hacer una de mis recetas favoritas de helado, el helado de Baileys, es probablemente la manera perfecta de celebrar este día.
¿Recuerdas mi anterior Helado de Café Baileys? Aquí tienes otra receta de helado de crema irlandesa Baileys, pero sin café añadido. El helado de Baileys es uno de los postres más fáciles de apreciar en casa. La crema irlandesa se añade a una base de helado de crema estándar. El uso de alcohol en el helado ayuda a mantener el helado un poco más suave de lo normal cuando se congela. Por lo tanto, es perfecto para los que odian esperar a que el helado se descongele lo suficiente antes de servirlo.