Tan deliciosos lácteos fr
Jump To RecipeCoconut Nice Cream es un sueño hecho realidad para los amantes del helado vegano. Se elabora mezclando plátanos congelados y rica crema de coco para obtener un helado espeso y cremoso. Esta receta de 5 minutos es sin gluten, sin lácteos y naturalmente dulce.
Si hubiera un solo postre que pudiera elegir para comer el resto de mi vida, sería la crema agradable. Mi amor por este milagro congelado es profundo. Una vez, antes de un vuelo de vuelta a casa, vi una caja de plátanos muy maduros junto a un cubo de basura a la salida del puesto de batidos del patio de comidas del aeropuerto. ¿Podrían estar tirando estas pepitas de oro? Al comprobarlo con la simpática camarera de batidos, los plátanos eran “demasiado viejos” para ser utilizados en batidos y se dirigían a la basura. Una tragedia. Rescaté lo que me cabía en mi artículo personal y me llevé alegremente este tesoro a casa para congelarlo. Afortunadamente, no tendrás que ir mucho más lejos que el estante de descuentos en el pasillo de productos para encontrar plátanos demasiado maduros. Incluso es posible que tengas algunos al fondo del frutero, lo que es un acierto total. Pélalos, mételos en el congelador y prepárate para que te sorprendan. La crema agradable vegana es esponjosa, cremosa, sabe a helado y es lo suficientemente saludable como para comerla en el desayuno.
Marcas de helados de leche de coco
Este helado de leche de coco de 3 ingredientes es tan fácil que casi te preguntarás por qué lo has hecho de otra manera. No contiene lácteos ni huevos. Y honestamente es el más espeso, cremoso y de mejor consistencia de todos los helados caseros. La mayoría de los helados caseros se congelan demasiado rápido por lo que pueden acabar helados, pero la leche de coco es tan espesa y cremosa que la textura aguanta muy bien la congelación. Incluso después de días en el congelador está cremoso y delicioso. Sólo hay que asegurarse de sacarla del congelador unos 10 minutos antes de comerla. Además, es muy saludable. No lleva productos lácteos ni huevos.
Lo hice hace poco para una amiga que no puede tomar productos lácteos durante la lactancia. No había comido helado en años. Este es el mejor sustituto. Ha sido una de mis recetas más populares de todos los tiempos en Pinterest – ¡no dejes de probarla!
Helado de coco con leche condensada
Max Falkowitz es un escritor de comida y viajes de Queens. De 2012 a 2015 trabajó en Serious Eats, primero como editor de Nueva York y después como editor de artículos. También es coautor del libro de cocina Dumpling Galaxy Cookbook con Helen You, y autor del juego de trivial Taste Test: 200 Trivia Questions for Food Nerds.
Notas: Puedes encontrar crema de coco en tiendas de alimentación chinas y del sudeste asiático o en Internet. No utilices crema de coco o crema de coco en su lugar; son productos diferentes y no se pueden sustituir. Si su dieta permite el azúcar blanco refinado con carbón de huesos, no dude en sustituir el azúcar crudo de esta receta por un volumen igual para obtener un sabor más limpio.
Dicha de coco congelada
Lo curioso es que fui intolerante a la lactosa durante la mayor parte de mi infancia, lo que significa que en algún momento decidí que iba a comer lácteos de todos modos y no creo que mis padres tuvieran el valor de decirme que no. Así que el helado fue, hasta hace varios años cuando mi cuerpo cerró toda la operación. Un día triste.
Pero la buena noticia es que ya no lo echo de menos. Especialmente con las alternativas sin lácteos como el queso parmesano vegano, la nata montada de coco y los helados como éste, que son clásicos, cremosos e indetectables.
Esta versión es muy sencilla y posiblemente mi favorita. Sólo requiere 5 ingredientes básicos y métodos sencillos. Incluso hay una opción para aquellos que no tienen una máquina de helados en las notas.
Este helado es un grito de vainilla, infundido tanto con la vaina de vainilla como con el extracto de vainilla. Esta combinación no sólo añade más sabor, sino que el extracto (que suele contener alcohol) ayuda a evitar los cristales de hielo.
Este es el helado perfecto para hacer cuando se quiere un helado básico no lácteo. Combina bien con pasteles y tartas, sería un sándwich de helado estupendo y es la base definitiva para los batidos veganos.