Helado sin leche de vaca

Ben y jerry veganos

En Helados sin lácteos encontrará todos sus sabores de helado favoritos sin lácteos, gluten, cereales, soja ni azúcares refinados. Los capítulos incluyen Consejos para un helado perfecto, Historia del helado sin lácteos, Los clásicos, Helados de café y té, Yogurt Pops y Sorbetes, Toppings y mucho más. Leer más

Descripción del producto Sobre el autor Kelly V. Brozyna ha presentado recetas saludables sin gluten, consejos de nutrición, podcasts y vídeos en su blog www.TheSpunkyCoconut.com desde 2008. Sus recetas y fotografías han aparecido en TheBalancedPlatter.com, The Huffington Post, ElanasPantry.com, la revista Living Without y Paleo Magazine. Kelly es autora de tres libros anteriores, incluyendo The Paleo Chocolate Lovers’ Cookbook.

Nadamoo

Todo el mundo se merece un helado. Pero reconozcámoslo, el helado tradicional no le sienta bien a todo el mundo. Antes había muy pocas opciones si querías una alternativa al helado de base láctea, que probablemente tenías que desviarte de tu camino para encontrar. Por suerte, los tiempos han cambiado, y puede que incluso te des cuenta de que en tu supermercado habitual se venden ahora casi tantas opciones de helado sin lácteos como opciones tradicionales.

Nada de este helado sabe a real o a helado. El “postre helado” Arctic Zero Salted Caramel, hecho con agua y habas en lugar de leche alternativa, es una impresionante hazaña de la gimnasia de la confitería – pero el resultado es una pesadilla de sabor químico que permanece en la boca, mucho más allá del punto de ser agradable. Al abrir el envase olía a caramelo, pero el primer bocado sabía más bien a pretzel salado sobretostado. A pesar de los estabilizadores naturales, la textura es más helada que cremosa, ya que no tiene contenido de grasa. Dicho esto, si le gustan los helados italianos de estilo más ligero, la textura puede resultarle realmente atractiva.

  Helado con fruta congelada y leche

Halo top vegano

No hay nada más agradable en verano (o, seamos realistas, en pleno invierno) que tu sabor favorito de helado. Pero no todo el mundo puede disfrutar de las opciones tradicionales llenas de lácteos, ya sea por razones de alergia, intolerancia o estilo de vida vegetal.

Por suerte, al igual que con la leche y el queso veganos, hay muchas opciones de helados sin lácteos. Y con cada vez más opciones que se añaden a los estantes aparentemente cada día, algunos podrían incluso argumentar que hay demasiadas opciones.

Durante la cata, tuvimos en cuenta la cremosidad de la textura, lo mucho que nos gustó el sabor y si había algún regusto excesivo (te miramos a ti, leche de coco). Los probadores también añadieron comentarios y sensaciones sobre las muestras para ofrecer una opinión más completa.

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Si eres un gran amante de los helados, probablemente no tengamos que hablarte de la magia de Jeni’s Splendid Ice Cream. Pero si has dudado en probar las opciones no lácteas de la marca, esta es tu señal para hacer un pedido.

Voy a ser completamente transparente aquí: Realmente no me gusta el coco. En general, no creo que la leche de coco tenga cabida en los helados, porque su fuerte regusto suele anular cualquier sabor anunciado en la etiqueta.

Qué es el helado

Si se quiere medir cuánto ha cambiado el panorama de los alimentos veganos envasados, el helado vegano es un buen baremo. Ahora hay suficientes helados veganos en el mercado, de modo que los que evitamos los productos lácteos por cualquier motivo tenemos más opciones que hace cinco años. Las grandes empresas de helados no veganos han entrado en el juego, al igual que las marcas de los supermercados y una miríada de empresas nuevas. Pero la cantidad, por desgracia, no significa necesariamente calidad: Es una verdad (casi) universalmente reconocida que una gran cantidad de helados veganos saben como si estuvieran hechos por personas que odian a los veganos.

Como alguien que ha comido mi parte justa de helado vegano, me propuse tratar de distinguir lo bueno de lo malo y lo muy, muy extraño. Aunque probé 17 marcas en el transcurso de mi investigación, ésta no es una guía exhaustiva de todos los helados veganos y no lácteos del mercado. Tampoco es una guía de helados certificados como veganos: aunque todo lo que aparece aquí es no lácteo, varias marcas utilizan los términos “no lácteo” y “vegano” indistintamente, por lo que los veganos estrictos deben indagar un poco más para asegurarse de que ciertos productos están certificados como tales. (El azúcar blanco refinado, uno de los principales ingredientes de muchos helados, suele procesarse con subproductos animales). Otro aspecto de la terminología que puede resultar confuso (y revelador) es que muchas marcas llaman a sus productos “postres congelados” en lugar de helados.

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