Receta de helado de chocolate
¿Puede probarlo? Puede pensar que sí, pero le garantizo que si no tiene una Thermomix, no ha probado nada parecido a esta delicia. Estoy segura de que esta es la razón por la que compré mi Thermomix. Bueno, ¡el sorbete y el zabaglione! La uso mucho más para otras cosas, pero su capacidad para preparar sorbetes y helados tan increíbles es insuperable.
La frambuesa es mi favorita. Me gusta la jardinería y he trabajado para que las plantas de mi parcela sean comestibles. Y la mayoría lo son. También son hermosas, excepto las frambuesas. Dios bendiga a mis dulces vecinos. Las planté donde la mayoría de la gente pone piedras decorativas: entre nuestros garajes en la calle principal. Les pregunté primero. Sinceramente, son un verdadero dolor de ojos diez meses al año, pero las preciosas y brillantes joyas de la naturaleza que producen en verano nos dejan a la vez expectantes y anhelantes el resto del año, ignorando totalmente sus torpes ramas desgarbadas. Por supuesto, ¡comparto!
Estas frambuesas están plantadas pensando siempre en mi abuela, “Maude”. Ella tenía la tierra más profunda, más negra y más rica en su jardín infinito en su finca en Clive, Alberta, cuando yo era una niña. Mamá nos ataba un cubo de helado a la cintura con el cinturón de la bata, y mi hermana y yo teníamos que luchar contra las ramas espinosas para conseguir sus frutos. “¡No te comas ninguna!” era el mantra que nos acompañaba. “¿No te comes nada?” ¡Imposible!
Helado de mango Cookidoo
Si hay una receta increíble en el curso de helados de The Whole Scoop, podría ser ésta… bueno… hay un montón de recetas fantásticas, pero ésta es instantánea. Siempre que tengas fruta congelada lista para llevar, tendrás helado en un momento. Este precioso helado de fruta del dragón de color joya tarda menos de un minuto en prepararse y se mantiene notablemente servido una vez congelado. Lo mismo ocurre con el maracuyá, y potencialmente con cualquier otra fruta con la que pruebes esta receta. El jarabe de arce ayudará a que se pueda servir. A nosotros nos ha gustado mucho.
Helado – cookidoo
Como a casi todos los niñosA mis hijas les gustan todos y los fines de semana es el postre que me piden. Con Thermomix® salen muy bien, son fáciles de hacer y sobre todo, lo importante es que son naturales y controlamos que todos los ingredientes sean de calidad.
Lo primero que hago es el azúcar invertido, que ayuda a que el helado no cristalice cuando lo congelamos, es decir, queda más cremoso y no con trocitos de hielo. Además, se extiende y dura mucho tiempo a temperatura ambiente, por lo que tenemos que hacer muchos helados.
Antes de que termine la temporada de fresas siempre compro para congelarlas. Primero las lavo, les quito las hojas, las corto en trozos y las meto en bolsas para congelarlas. Así me aseguro de tenerlas listas para hacer este helado en cualquier ocasión.
Recién hecho, el helado de fresa es muy cremoso y suave. Pero si quieres hacerlo con antelación, puedes sacarlo y volver a batirlo unos segundos a velocidad progresiva 5-7-10 para que se rompan los cristales de hielo y vuelva a quedar cremoso. Si no quieres volver a batirlo, puedes sacarlo 30 minutos antes de servirlo para que se derrita un poco… ¡quedará perfecto!
Congela la thermomix
En esta época del año no hay nada que me guste más que un sorbete casero de fruta fresca sin azúcares, colorantes ni aromas añadidos e innecesarios. A la hora de hacer un sorbete casero, incluir un plátano y/o un mango te dará una consistencia de ‘helado’ cremoso sin lácteos, que es lo que hemos hecho en esta receta. Este helado de mango y coco es sin gluten, sin lácteos, vegetariano, vegano, crudo, paleo… ¡a todos les encantará! La adición de crema de coco ofrece una riqueza adicional, pero no es esencial. También puedes incluir un puñado de frambuesas para darle un poco de sabor.4 RACIONES+sin lácteos+sin gluten+vegetariano+vegano+sin azúcares refinados+sin soja+sin nueces
Ingredientes350g de pulpa de mango, cortada en trozos grandes y congelada1 plátano, cortado por la mitad y congelado100g de crema de cocoMétodoServir inmediatamente, o para obtener cucharadas más firmes transferir a un recipiente de plástico y congelar durante una hora más.Variación: Para obtener un sabor más intenso a plátano, utilice más plátano y menos mango. Por cada plátano extra que añada, reduzca el mango en 100g.Para más recetas frescas y fáciles de Thermomix, eche un vistazo a mi libro de cocina Thermo Cooker Fresh Favourites – ¡le encantará!