Helado thermomix fresa

Sorbete de fresa Thermomix

¿Te gustaría preparar un riquísimo Helado de Fresa aunque no tengas máquina de helados? Yo ya me enamoré del batido de fresa y me vuelvo loca con la tarta de tiramisú de fresa, ambas preparadas con Thermomix, por supuesto.

Además, hace poco publiqué una video-receta sobre cómo preparar el helado de fresa con nitrógeno líquido y me di cuenta de que mucha gente buscaba esa receta pero luego se decepcionaba por el aspecto práctico de la misma (¡el uso de nitrógeno líquido en la cocina no es tan fácil!) 🙂

También pensé en las necesidades que podrían tener las personas con intolerancia. Por eso he añadido recetas de helado de fresa sin huevo, sin leche y sin azúcar. ¡¡¡Para que incluso aquellos que no pueden comer algunos alimentos, puedan degustar una copa de helado de fresa muy golosa en su lugar!!!

El tiempo y la velocidad dependen de lo pequeños que sean los trozos de fresa congelada: si las fresas están en trozos demasiado grandes hay que mezclar durante más tiempo y la mezcla quedaría aguada, como un sorbete, porque se rompen los enlaces del yogur. Mientras que si las fresas están en trozos pequeños hay que mezclar durante menos tiempo y todo queda más espeso. Yo voy regulando de vez en cuando.

  Tarta helada con thermomix

Helado Thermomix

Se trata básicamente de la receta de helado de vainilla del Libro de Cocina de Todos los Días con 200 g de fresas añadidas.  Si no quiere que el helado contenga semillas de fresa, puede pasar el puré de fresas por un colador fino antes de añadir la anglaise.

Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® ni por The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizadas y al éxito de las recetas.

Helado blando Thermomix

Como a casi todos los niños a mis hijas les gustan todos y los fines de semana es el postre que me piden. Con Thermomix® salen muy bien, son fáciles de hacer y sobre todo, lo importante es que son naturales y controlamos que todos los ingredientes sean de calidad.

Lo primero que hago es el azúcar invertido, que ayuda a que el helado no cristalice cuando lo congelamos, es decir, queda más cremoso y no con trocitos de hielo. Además, se extiende y dura mucho tiempo a temperatura ambiente, por lo que tenemos que hacer muchos helados.

  Helado naranja thermomix

Antes de que termine la temporada de fresas siempre compro para congelarlas. Primero las lavo, les quito las hojas, las corto en trozos y las meto en bolsas para congelarlas. Así me aseguro de tenerlas listas para hacer este helado en cualquier ocasión.

Recién hecho, el helado de fresa es muy cremoso y suave. Pero si quieres hacerlo con antelación, puedes sacarlo y volver a batirlo unos segundos a velocidad progresiva 5-7-10 para que se rompan los cristales de hielo y vuelva a quedar cremoso. Si no quieres volver a batirlo, puedes sacarlo 30 minutos antes de servirlo para que se derrita un poco… ¡quedará perfecto!

Helado de vainilla Thermomix

El sabor a fresa fresca de este helado te dejará boquiabierto.  Un helado de fresa sin batir que es increíblemente cremoso, sin cristales de hielo y que se puede tomar perfectamente. 5 ingredientes, fácil de hacer y sin necesidad de una máquina de helados.

Vale, puede que conozcas a un especialista en helados o a un restaurante de lujo que haga un helado de fresa estelar con fresas frescas, y que realmente sepa a fresas.  Así que es un poco exagerado decir que esta receta de helado de fresa casero tiene un sabor que el dinero no puede comprar.

  Helado de plátano en thermomix

Y la razón es sencilla. El sabor y el color de esta receta dependen únicamente de un montón de fresas frescas que se intensifican con el tostado.  Mientras que los helados de los supermercados utilizan aromatizantes y colorantes artificiales.

Esta versión sin batidora se hace con leche condensada y nata que no requiere una máquina de hacer helados y produce un helado notablemente similar a un helado batido.  Para leer más sobre este método sin batido, incluida la diferencia entre el helado sin batido y el helado hecho con una máquina de helados, vaya a la receta de helado de mango sin batido que he compartido anteriormente.

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