Helado de plátano y mantequilla de cacahuete thermomix
En verano apetece comer helados. Hacerlos en casa no siempre es fácil si queremos hacer helados tradicionales… pero podemos hacer un poco de “trampa” y preparar un helado de plátano muy sencillo como el que veis en la foto.
El resto de los ingredientes son sencillos: azúcar (cuya cantidad podemos reducir o incluso eliminar en función de nuestros gustos y necesidades) y yogur natural. Si utilizamos yogur azucarado, podemos prescindir del azúcar sin problemas.
IngredientesPreparaciónNotaSi una vez que hemos preparado el helado consideramos que la mezcla está demasiado blanda para servirla, podemos ponerla en un recipiente y meterla en el congelador durante unos 30 minutos.
Crema de plátano
Esta mañana se me ha ocurrido que todavía no he publicado una receta de postre en este blog, ¡sacrilegio! Sobre todo teniendo en cuenta que estoy muy familiarizada con los postres sin azúcar y sin culpa (como habrás notado por mis batidos y parfaits de desayuno). En fin. Muchos instagramers gastronómicos se habrán dado cuenta de que los helados sin azúcar han tenido mucho éxito durante el verano (lo cual no es inusual) y esta receta ha tenido mucho éxito. Debo decir que este post no es 100% libre de azúcar. Los plátanos tienen un alto contenido de azúcares naturales, por lo que son una delicia muy rara para mí (no los había comido durante 2 años de mi recuperación). Hay que ser intuitivo y hacer lo que es bueno para el cuerpo.
Así que la primera vez que probé esto no podía creer que no hubiera productos lácteos en mi bol – parece un helado y se derrite como uno, ¡una absoluta delicia cremosa! Ahora estoy diseñando una receta similar para mi libro de cocina – es muy divertido ser creativo con esto, te lo aseguro.
Helado de plátano thermomix extravagante
Aunque hay algunas cosas que echo de menos de los lácteos, es probablemente uno de los grupos de alimentos más fáciles de perder {lo dice ella que sabe que no tendrá que estar sin nata/queso/helado para siempre}. Todavía tenemos leche de cabra, así que es fácil encontrar sustitutos. Esta semana compré fetta y haloumi de leche de cabra en el mercado. Por desgracia, anoche mi marido estaba preparando el haloumi y vio el precio que había pagado por él (del que yo no me había dado cuenta porque estaba demasiado ocupada hablando con el chico de la cabra) y casi se vuelve loco: “¿Has pagado 16 dólares por esto?
Helado de chocolate vegano thermomix
Uno de mis primeros trabajos en el instituto fue en Cold Stone Creamery sirviendo creaciones de helado. Era una de esas raras situaciones en las que entrar a trabajar era el cielo… bueno, casi. Vamos, ¿todo el helado y los dulces que pudieras soñar, justo delante de ti durante todo el turno? Suena bastante bien, ¿eh? La única desventaja era los cinco kilos que gané trabajando allí. Me llevó todo un verano hacer ejercicio y prohibir el helado en mi dieta para bajar de peso el verano después de trabajar allí. Desde entonces, soy prudente a la hora de comprar helado en la tienda porque sé que es una de mis mayores debilidades.
Cada vez que se me antoja un helado, busco alternativas más saludables para satisfacer mi antojo de dulces. Este helado de plátano y mantequilla de cacahuete siempre funciona. La consistencia es muy parecida a la del helado, ¡y sabe muy bien! Me encanta añadir algunos ingredientes adicionales, como nueces o algo de chocolate, para hacerlo aún más sabroso. Lo mejor es que, a diferencia de las recetas de helados caseros, sólo requiere dos ingredientes principales y es realmente rápido de hacer (¡especialmente si tus plátanos ya están congelados!).