Helado de frutas thermomix
Cremoso helado de vainilla recubierto de crujiente chocolate con leche que se resquebraja al morderlo. La gente no se creerá que has hecho tú mismo estos adorables y deliciosos helados. Sorprendentemente, no son ni mucho menos tan difíciles como parecen (¡siempre que tengas nuestros famosos moldes de silicona para helados!). Mira el siguiente vídeo y te mostraré exactamente cómo se hace…
Ingredientes220g de nata160g de leche condensada100g de leche evaporada1 cucharadita de extracto de vainilla400g de botones de chocolate con leche10g de aceite de macadamia (u otro aceite de sabor ligero)Escamas de sal, pétalos de rosa secos, azúcar dorado, nueces trituradas, coco rallado, rodajas de fruta u otra decoración MétodoRealiza los helados directamente desde el congelador y disfrútalos.Estos son los moldes que utilizamos y nos encantan.
¿Puede la thermomix hacer helado?
Como a casi todos los niñosA mis hijas les gustan todos y los fines de semana es el postre que me piden. Con Thermomix® salen muy bien, son fáciles de hacer y sobre todo, lo importante es que son naturales y controlamos que todos los ingredientes sean de calidad.
Lo primero que hago es el azúcar invertido, que ayuda a que el helado no cristalice cuando lo congelamos, es decir, queda más cremoso y no con trocitos de hielo. Además, se extiende y dura mucho tiempo a temperatura ambiente, por lo que tenemos que hacer muchos helados.
Antes de que termine la temporada de fresas siempre compro para congelarlas. Primero las lavo, les quito las hojas, las corto en trozos y las meto en bolsas para congelarlas. Así me aseguro de tenerlas listas para hacer este helado en cualquier ocasión.
Recién hecho, el helado de fresa es muy cremoso y suave. Pero si quieres hacerlo con antelación, puedes sacarlo y volver a batirlo unos segundos a velocidad progresiva 5-7-10 para que se rompan los cristales de hielo y vuelva a quedar cremoso. Si no quieres volver a batirlo, puedes sacarlo 30 minutos antes de servirlo para que se derrita un poco… ¡quedará perfecto!
Helado – cookidoo
Debo admitir que cuando era niño no me gustaba el sabor a vainilla, en absoluto. Todos esos puntitos negros me parecían extraños. Ahora que preparo esta receta con mi Thermomix he cambiado de opinión, y creo que este helado está realmente bueno, sobre todo si se combina con algo apropiado.
Pero, ¿qué es la vainilla, en realidad? He descubierto que es una planta, una orquídea mexicana cuyos frutos son barritas de vainilla. Sin embargo, antes de alcanzar ese sabor dulce que todos conocemos, se someten a un largo proceso. Nunca se deja de aprender, es cierto! 🙂
La vainilla es muy utilizada en la cocina, sobre todo en pasteles y galletas. Sólo algunos de ellos no contienen azúcar de vainilla (o más bien vainillina comercial, que es un producto sintético y no me gusta).
Base de helado Thermomix
Muchos helados se elaboran con una base de crema pastelera compuesta por huevos, leche y azúcar. Para obtener resultados aún más cremosos y suaves, utilice el modo Espesar para preparar la base de natillas perfecta. Para espesar su base de crema pastelera o cuajada de limón, ajuste la temperatura a 175 °F.
Saque el helado del congelador para que se ablande ligeramente antes de servirlo. En lugar de hundir la cuchara en el recipiente del helado, intente pasarla suavemente por la superficie con un movimiento giratorio para crear una bola de helado perfecta.