Granizado de sandía en Thermomix
En el episodio 131 del podcast, compartimos cuatro fabulosas recetas de sandía con Thermomix. En nuestra parte del mundo hace mucho calor y la sandía se ha convertido en un alimento básico en nuestra casa. Hemos encontrado cuatro formas estupendas de utilizarla como un refrescante capricho. Estas recetas son superfáciles y no dudamos de que querrás hacer una enseguida.
¿Alguna vez has comprado una sandía entera y la has dejado en el banco porque no tenías espacio en la nevera? En el momento de grabar este podcast, las sandías están en plena temporada, por lo que podemos comprarlas por entre 1 y 1,50 dólares el kilo. Esto es estupendo, pero hay que consumirlas porque cuando la sandía se estropea es un desastre apestoso y pegajoso.
HELADA DE MELÓN DE AGUA #HELADA | Fruta helada #saludable
Cuando te cueste refrescarte y no quieras comer helado, puedes probar el granizado de sandía con Thermomix. Es bonito, está muy bueno y se prepara en apenas 5 minutos. Verás que los diminutos cristales de hielo con sabor a sandía que se deshacen en la boca son los mejores compañeros para un día de calor. El granizado, o granita, es un postre típicamente siciliano. Este postre se distingue del sorbete por una consistencia más granulada, de ahí el nombre de granita. Antiguamente, los sicilianos recogían el hielo y la nieve en invierno directamente en las laderas del Etna. Luego se almacenaba durante todo el año en cámaras frigoríficas construidas con piedra en cuevas naturales. En verano, se utilizaba este hielo para cubrirlo con jarabe de frutas. Referencia: https://www.cookomix.com/recettes/granite-de-pasteque-thermomix/
Zumo de sandía en 10 segundos con Thermomix
La mayoría de los sorbetes de sandía se hacen congelando un puré de sandía que se endulza con un jarabe de azúcar simple. Aunque hacer el jarabe de azúcar es bastante fácil, lleva algo de tiempo hacer y enfriar y luego incorporar el jarabe a tu puré de sandía.
Cuando publiqué por primera vez esta receta, en el verano de 2014, hacer sorbetes con otras frutas en un procesador de alimentos no era realmente “una cosa” todavía. Me entusiasmó mucho cuando lo probé y terminé con el sorbete perfecto, suave pero que se puede tomar con una cuchara.
Antes de empezar, hay que preparar la sandía cortándola en cubos y congelándola. Yo utilicé 1/4 de una sandía pequeña. El trozo pesaba algo más de 1kg y los dados de sandía, una vez retirados de la corteza, pesaban algo más de 600g.
Aunque se puede meter el bol de sandía en el congelador, es posible que se congele en un bloque difícil de separar. Para evitarlo, separa los trozos periódicamente durante el proceso de congelación o congélalos en una sola capa en una bandeja.
Para conseguir la textura adecuada, me parece que lo mejor es añadir el líquido, poco a poco. Mi robot de cocina es capaz de triturar los trozos de sandía con bastante suavidad incluso sin añadir ningún líquido. Dicho esto, la adición de un líquido ayuda a que el proceso sea más fluido y puede ayudar a mejorar la textura final del sorbete.
Helado casero con sólo 3 ingredientes
El consenso general es que el alimento favorito del verano para la mayoría de la gente es la sandía. Por supuesto, hay algún que otro pato al que no le gusta la sandía (¿en serio?), pero la mayoría de las personas la prefieren y no puede faltar en ninguna reunión veraniega.
En un caluroso día de verano, esta fruta perfectamente dulce, hidratante, jugosa y nutritiva es un éxito y es muy buena para ti. La sandía está repleta de vitamina C, lo que la convierte en un antiinflamatorio y antioxidante natural, y como su nombre indica, está cargada de agua, lo que convierte a esta fruta en un diurético natural que ayuda a limpiar el cuerpo.
Recientemente he actualizado la receta de este delicioso helado casero para cambiar la base de coco a anacardo. Prefiero el helado sin lácteos de anacardos al de coco, pero he decidido compartir ambas listas de ingredientes para que puedas decidir entre la opción 1 y la 2.
La combinación de anacardos y leche de almendras da una cremosidad muy sutil que se combina maravillosamente con el dulzor de la miel, la sandía y el toque de vainilla. La sal amplifica los sabores del helado y es totalmente opcional.