Helado de aguacate y plátano
Un simple ingrediente puede convertirse en un rico y sedoso helado, y el resultado es sorprendente, cremoso como un helado de leche pero sin las calorías, el azúcar y la grasa. Ese ingrediente es, como se puede deducir del título, el plátano.
El “helado” de plátano puede comerse solo, y es estupendo sobre una tostada francesa con sirope de arce para el desayuno, pero las combinaciones de sabores y usos son realmente infinitas y sólo están limitadas por tu imaginación. Otros sabores que me gusta hacer son Fresas y Nata y Coco Rough. O congelar cualquier sabor en moldes de paletas para que los niños se den un capricho durante el día.
En esta combinación, el helado de chocolate negro está hecho sin azúcar añadido y tiene un ligero amargor, como el sabor de un chocolate negro de calidad. Contrasta maravillosamente con el dulzor del helado de caramelo y canela, que se ha hecho aún más cremoso con leche condensada. Sírvelo junto con un par de nueces de macadamia picadas y nunca más te sentirás culpable por comer helado.
Receta de helado de plátano
Uno de mis primeros trabajos en el instituto fue en Cold Stone Creamery sirviendo creaciones de helado. Era una de esas raras situaciones en las que entrar a trabajar era el cielo… bueno, casi. Vamos, ¿todo el helado y los dulces que pudieras soñar, justo delante de ti durante todo el turno? Suena bastante bien, ¿eh? La única desventaja era los cinco kilos que gané trabajando allí. Me llevó todo un verano hacer ejercicio y prohibir el helado en mi dieta para bajar de peso el verano después de trabajar allí. Desde entonces, soy prudente a la hora de comprar helado en la tienda porque sé que es una de mis mayores debilidades.
Cada vez que se me antoja un helado, busco alternativas más saludables para satisfacer mi antojo de dulces. Este helado de plátano y mantequilla de cacahuete siempre funciona. La consistencia es muy parecida a la del helado, ¡y sabe muy bien! Me encanta añadir algunos ingredientes adicionales, como nueces o algo de chocolate, para hacerlo aún más sabroso. Lo mejor es que, a diferencia de las recetas de helados caseros, sólo requiere dos ingredientes principales y es realmente rápido de hacer (¡especialmente si tus plátanos ya están congelados!).
Receta de helado de chocolate y plátano
Helado sano y bajo en grasas. Perfecto para dietas no lácteas. No necesitas una Thermomix para esto, se puede hacer en un procesador de alimentos. Sólo contiene 2 ingredientes: plátanos y frambuesas. La receta es del libro de Jill Dupliex Lighten Up. He pedido permiso a Jill para publicar la receta pero no he recibido respuesta. Sin embargo, es bastante sencilla. Pela los plátanos, córtalos en trozos y congélalos toda la noche. Congelar las bayas durante la noche. Al día siguiente, sacarlas del congelador y dejarlas a temperatura ambiente durante 20 minutos. Poner los plátanos y las frambuesas en la Thermomix o en la batidora y procesar hasta que esté suave. Los plátanos le dan una base suave. Añada otras frutas para obtener otros sabores.
Un helado sano y bajo en grasas. Perfecto para dietas no lácteas. No se necesita una Thermomix para esto, se puede hacer en un procesador de alimentos. Sólo contiene 2 ingredientes: plátanos y frambuesas. La receta es del libro de Jill Dupliex Lighten Up. He pedido permiso a Jill para publicar la receta pero no he recibido respuesta. Sin embargo, es bastante sencilla. Pela los plátanos, córtalos en trozos y congélalos toda la noche. Congelar las bayas durante la noche. Al día siguiente, sacarlas del congelador y dejarlas a temperatura ambiente durante 20 minutos. Poner los plátanos y las frambuesas en la Thermomix o en la batidora y procesar hasta que esté suave. Los plátanos le dan una base suave. Añada otras frutas para obtener otros sabores.
Helado de plátano – cookidoo
Esta mañana se me ha ocurrido que todavía no he publicado una receta de postre en este blog, ¡sacrilegio! Sobre todo teniendo en cuenta que estoy muy familiarizada con los postres sin azúcar y sin culpa (como habrás notado por mis batidos y parfaits de desayuno). En fin. Muchos instagramers gastronómicos se habrán dado cuenta de que los helados sin azúcar han tenido mucho éxito durante el verano (lo cual no es inusual) y esta receta ha tenido mucho éxito. Debo decir que este post no es 100% libre de azúcar. Los plátanos tienen un alto contenido de azúcares naturales, por lo que son una delicia muy rara para mí (no los había comido durante 2 años de mi recuperación). Hay que ser intuitivo y hacer lo que es correcto para tu cuerpo.
Así que la primera vez que probé esto no podía creer que no hubiera productos lácteos en mi bol – parece un helado y se derrite como uno, ¡una absoluta delicia cremosa! Ahora estoy diseñando una receta similar para mi libro de cocina – es muy divertido ser creativo con esto, te lo aseguro.