Helado de mochi casero de 4 ingredientes
Una bonita y brillante ensalada para añadir a un menú navideño informal. Un poco más australiana que la mayoría de las comidas navideñas, pero entonces, soy un australiano. Así que, para los no iniciados, esta receta aparece en los libros de cocina de Merry Christmix, (no digo cuál, ¡tienes que conseguir los dos para ponerte en marcha!) No seáis tímidos… y vamos a incluir la versión en vídeo de la clase online de Christmix que hice hace poco… se enviará por correo electrónico a todos los que compren el paquete… id a buscarlo, y así vuestra Navidad también estará resuelta. Lo prometemos. ¡Feliz mezcla!
Helado de chocolate en la Thermomix
La fruta durian es muy popular en los países asiáticos, especialmente en Tailandia, Indonesia y Malasia. Y aunque el durián no es originario de China, tanto este país como Hong Kong son los principales mercados de importación de esta fruta de aspecto característico. En el sudeste asiático se le considera “el rey de las frutas”.
Esta fruta de aspecto único es grande y su corteza está cubierta de protuberancias en forma de espinas, lo que le da el aspecto de una criatura marina espinosa. La fruta del durián es conocida por su fuerte olor, que algunos encuentran fragante y agradable, mientras que otros lo consideran increíblemente ofensivo. (Hay algunos países en los que la fruta está prohibida en el transporte público por su apestoso olor). La pulpa, sin embargo, tiene un sabor dulce y una textura espesa, lo que la hace perfecta para el helado y otros postres. Aunque esta receta requiere durianes congelados o enlatados, es mejor utilizar durianes frescos si es posible.
Si tiene la suerte de conseguir un durián entero, tendrá que saber cómo abrirlo y extraer la pulpa. Aunque las espinas de la corteza exterior pueden dificultar un poco el proceso, no es tan difícil. Después de hacer un corte en la piel con un cuchillo grueso, hay que separarla con las dos manos; la piel debería desgarrarse con bastante facilidad y dejar dos mitades. A continuación, basta con retirar las vainas de carne con una cuchara o con los dedos.
Tarta vegana de chocolate y cerezas * húmeda y chocolatada
Después de haber hecho mi propio helado de vez en cuando durante muchos años después de comprar una máquina de helados en mis veinte años, siempre fue un proceso bastante complicado, haciendo la base de crema y luego tener que esperar a que se enfríe antes de batir y enfriar de nuevo. Puedo ser bastante impaciente, pero cuando mi hijo mayor, Liam, empezó a ayudarme en la cocina (con mucho entusiasmo) saqué la vieja heladera y le propuse que hiciéramos algunos, sabiendo perfectamente que su paciencia no se extendería a cocinar, enfriar y luego batir antes de que pudiera probar los frutos de su trabajo. Así que me hizo pensar en una receta más sencilla. La he retocado aquí y allá para conseguir un resultado con el que estoy muy contenta. Antes de comprar la Thermomix, utilizaba una batidora que me proporcionaba un helado que tenía una buena viscosidad durante la primera noche o así después de hacerlo, pero luego parecía ser demasiado difícil de servir y a menudo se cristalizaba. ¡¡Entra la Thermomix!! La potencia incomparable de la acción de batir de la Thermomix me ha proporcionado una textura de helado que iguala la de cualquier helado comercial, Sara Lee, Connoisseur, etc. ¡Y con sólo 4 ingredientes!
El zumo de naranja es muy fácil en su Thermomix®.
Para mí saben a Navidad, pero son tan deliciosos que querrás comerlos todo el año. No son súper dulces, así que puedes comerlos fácilmente en el desayuno, o en la comida, o en la merienda, o en cualquier momento del día, porque siempre que comas estos muffins, te van a encantar. Se pueden hacer con antelación y son muy aptos para el congelador, así que por qué no preparar algunos ahora y poner un lote en el congelador para las vacaciones. Si no puedes encontrar mandarinas o satsumas, las naranjas funcionan igual de bien. Verás que he incluido las instrucciones tradicionales y las de la Thermomix, así que ¡a preparar las magdalenas!