Helado de fresa thermomix yogur

Recetas Thermomix ® TM5 – Yogur de bayas congelado

Como a casi todos los niñosA mis hijas les gustan todos y los fines de semana es el postre que me piden. Con Thermomix® salen muy bien, son fáciles de hacer y sobre todo, lo importante es que son naturales y controlamos que todos los ingredientes sean de calidad.

Lo primero que hago es el azúcar invertido, que ayuda a que el helado no cristalice cuando lo congelamos, es decir, queda más cremoso y no con trocitos de hielo. Además, se extiende y dura mucho tiempo a temperatura ambiente, por lo que tenemos que hacer muchos helados.

Antes de que termine la temporada de fresas siempre compro para congelarlas. Primero las lavo, les quito las hojas, las corto en trozos y las meto en bolsas para congelarlas. Así me aseguro de tenerlas listas para hacer este helado en cualquier ocasión.

Recién hecho, el helado de fresa queda muy cremoso y suave. Pero si quieres hacerlo con antelación, puedes sacarlo y volver a batirlo unos segundos a velocidad progresiva 5-7-10 para que se rompan los cristales de hielo y vuelva a quedar cremoso. Si no quieres volver a batirlo, puedes sacarlo 30 minutos antes de servirlo para que se derrita un poco… ¡quedará perfecto!

Helado de fresa Thermomix ® 5 | La cocina de Sharon

Utilicé mis propias fresas frescas y las congelé, así que para no presionar mi máquina corté las fresas en cuartos.  Se puede consumir inmediatamente o colocar en un recipiente hermético en el congelador hasta un mes.

  Helados en thermomix

Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® ni por The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizadas y al éxito de las recetas.

Helado de fresa con Thermomix y LN2

¿Te gustaría preparar un riquísimo Helado de Fresa aunque no tengas máquina de helados? Yo ya me enamoré del batido de fresa y me vuelvo loca con la tarta de tiramisú de fresa, ambas preparadas con Thermomix, por supuesto.

Además, hace poco publiqué una video-receta sobre cómo preparar el helado de fresa con nitrógeno líquido y me di cuenta de que mucha gente buscaba esa receta pero luego se decepcionaba por el aspecto práctico de la misma (¡el uso de nitrógeno líquido en la cocina no es tan fácil!) 🙂

También pensé en las necesidades que podrían tener las personas con intolerancia. Por eso he añadido recetas de helado de fresa sin huevo, sin leche y sin azúcar. ¡¡¡Para que incluso aquellos que no pueden comer algunos alimentos, puedan degustar una copa de helado de fresa muy golosa en su lugar!!!

  Helado platano thermomix

El tiempo y la velocidad dependen de lo pequeños que sean los trozos de fresa congelada: si las fresas están en trozos demasiado grandes hay que mezclar durante más tiempo y la mezcla quedaría aguada, como un sorbete, porque se rompen los enlaces del yogur. Mientras que si las fresas están en trozos pequeños hay que mezclar durante menos tiempo y todo queda más espeso. Yo voy regulando de vez en cuando.

Helado de yogur de fresa sin máquina de helados

Incluso mejor que la textura de servicio suave es que cualquiera puede hacerlo en casa, sin necesidad de una máquina de helados. Esta receta de yogur congelado bajo en carbohidratos sólo requiere la ayuda de una licuadora de alta velocidad o un procesador de alimentos para obtener la mezcla de yogur con una textura suave y cremosa que nos ha encantado.

Añade el yogur congelado y el resto de los ingredientes a la batidora y procesa hasta que quede suave. Yo utilicé un émbolo que venía con la Vitamix para ayudar a procesar. Raspe los lados con una espátula de silicona varias veces entre las mezclas.

NutriciónServicio: 1 porción | Calorías: 41kcal | Carbohidratos: 7g | Proteínas: 3g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 10mg | Potasio: 145mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 9IU | Vitamina C: 43mg | Calcio: 39mg | Hierro: 1mg

  Como hacer helado en la thermomix

Jo es la creativa fotógrafa y estilista de alimentos que está detrás del blog de alimentación saludable Modern Food Stories. Jo es un testimonio de que, una vez que se encuentra el enfoque adecuado para uno, se pueden superar las enfermedades crónicas a través del poder curativo de la comida. Cree que el secreto de una salud radiante empieza y termina con un intestino sano, por lo que todas sus recetas están libres de cereales, gluten y azúcares refinados. Muchas de ellas tampoco contienen productos lácteos.

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