Las mejores recetas de thermomix
En esta casa todos pedimos a gritos un helado. Sí, señor. Y no hay nada mejor que un helado casero. El verano pasado le pedí prestada a mi hermano una máquina de helados. La idea de hacer mis propias creaciones lácteas sonaba muy bien, y así fue. Pero hacer la crema inglesa no era mi parte favorita. Parecía que se me cuajaban todas las tandas y todo el engorro de cocer la leche a fuego lento, batir la yema, etcétera….. Luego llegó mi Thermomix y la crema inglesa se convirtió en un juego de niños.
Ahora simplemente hago una tanda doble de la receta del libro de cocina Eveyday (EDC) en la página 150. (Poner todos los ingredientes en el bol de la TM y cocinar 8 minutos a 80′ en velocidad 4). ¡No hay nada más fácil que eso!
Sin embargo, este es el punto en el que me desvío de la receta. Antes de que mi versión casera engalanara nuestro congelador sólo compraba vainilla. La vainilla es universal y no podía soportar la idea de un hermoso postre de ruibarbo con especias con helado de chocolate, de ninguna manera.
Ahora, congelo mi mezcla en varios recipientes poco profundos. Los saco a medida que los necesito y les doy el sabor adecuado. A menudo congelo porciones de sabores del tamaño de un cubito de hielo, como café expreso o sirope de fresa, en pequeñas bolsas de plástico. Así estoy lista para preparar cualquier sabor que me apetezca. En cualquier momento podemos tener en el congelador frambuesa, café, avellana y vainilla.
Recetas para thermomix
Helado suave y cremoso. Utilicé avellanas italianas de la mejor calidad y los sabores realmente impregnaron todo el helado. El azúcar es mínimo en esta receta. La primera vez que intenté hacer esto, mi crítico de 6 años dijo que era demasiado granulado y que la paleta de Tom era mucho mejor. Así que hoy ha retocado la receta conmigo y le ha dado el visto bueno.
Un helado suave y cremoso. Utilicé avellanas italianas de la mejor calidad y los sabores realmente impregnaron todo el helado. El azúcar es mínimo en esta receta. La primera vez que intenté hacerlo, mi crítico de 6 años dijo que era demasiado granulado y que la paleta de Tom era mucho mejor. Así que hoy ha retocado la receta conmigo y le ha dado el visto bueno.
Helado Tm
Después de hacer un poco de sopa de champiñones la otra noche, decidí utilizar la crema de balance para hacer helado. Hemos hecho muchos sabores y se nos acabaron las ideas para el helado, así que esta vez nos decidimos por la vainilla, aunque se me acabó la buena vaina de vainilla y sólo utilizamos extracto de vainilla. Puedo garantizar que los caseros son siempre populares, especialmente si los niños participan en la elaboración del helado casero. Me preguntaban cada dos horas si el helado estaba listo desde que se metía en el congelador hasta que les dejaba comerlo al día siguiente.
*Nota: Hay una diferencia entre las vainas de vainilla, los extractos y la esencia. Si no tienes vainas de vainilla, el siguiente mejor sustituto es el extracto de vainilla, que suele estar hecho de alcohol infundido con vainilla, mientras que la esencia es casi siempre sintética y puede no saber a vainilla real en absoluto. Al fin y al cabo, si ya está haciendo su propio helado para evitar los productos químicos, utilice vainas o extractos de vainilla en lugar de cualquier cosa sintética.