Helado de merengue
En un cuenco grande, añada los huevos y bátalos. Vierta suavemente la mezcla de azúcar y limón y bata enérgicamente. Vuelva a poner la mezcla en el cazo y caliéntela a fuego lento para que espese. Una vez que se convierta en jarabe, retirar del fuego y colar por un colador de malla fina.
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Leche merengada deutsch
Poco a poco me he ido volviendo más y más aventurera cuando se trata de postres. Saliendo de mi zona de confort, he creado este delicioso plato. ¡Helado de leche dorada con merengue especiado de cardamomo! ¡Está taaaan bueno! El helado tiene una base de coco y el merengue contiene cardamomo, además de un poco de chocolate y nueces tostadas.
Esta receta surgió cuando traje a casa una mezcla de leche dorada de Gaia Herbs. El ingrediente principal de la leche dorada es la cúrcuma, que es un antiinflamatorio, así que es saludable. Me encantó el color y me propuse hacer un helado con ella. La leche dorada en polvo se puede mezclar con leche de almendras o de coco, así que opté por el helado de base de coco, ¡que resultó extremadamente delicioso! Otros ingredientes que se pueden encontrar en la leche dorada en polvo son el jengibre, la pimienta negra, la vainilla y el cardamomo. La receta de helado de leche dorada por sí sola es sabrosa si tienes poco tiempo para hacer el merengue, pero definitivamente vale la pena.
Helado de leche merengada
Nuestra dulce Lucy lleva con nosotros menos de dos semanas y ya me ha sorprendido mucho. No sólo es la mejor acurrucadora del mundo, sino que también está aprendiendo muy rápido. Esperaba que entrenar a un cachorro fuera una tarea ardua, pero supongo que depende del tiempo que tengas para dedicarle y de cada cachorro. Ya nos avisa cuando necesita salir, así que compré una de esas perchas de tela con un montón de cascabeles. A las pocas horas ya había captado que debía hacerla sonar para avisarnos. Los mordiscos, por otro lado, están tardando en llegar, pero imagino que, como todos los cachorros, mejorarán con el tiempo.
Aprendí rápidamente que sacarla la mayoría de las mañanas, y definitivamente los días húmedos, iba a ser una tarea. No era tanto el problema de salir con un paraguas y ella no se resiste a salir… de hecho es lo contrario, ¡le encantaría quedarse fuera y jugar! Pero mis pies se empapaban y no siempre podía ponerme las botas de lluvia lo suficientemente rápido. Encontré estos increíbles zapatos estilo bota de lluvia llamados Sloggers. Parece que están pensadas para la jardinería, pero se adaptan perfectamente a mis necesidades: son impermeables, fáciles de poner y cómodas. Todo un éxito. Podría llevarlos todo el día. Se han convertido en mi calzado para pasear al perro… ¡y para jugar al fútbol y al t-ball! ¡Esos campos pueden ser bastante descuidados a veces! ¡Casi estoy disfrutando de este clima frío y triste que estamos teniendo sólo para tener una excusa extra para usarlos!
Receta leche merengada helado 2022
Esta es la receta perfecta para no desperdiciar huevos: las yemas van al helado y las claras a los merengues. Se harán más merengues de los que se necesiten para el helado, pero duran muchísimo y quedan muy bien así.
Vuelve a verter la mezcla de leche en el cazo y cocínala a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese. Esto debería llevar unos 10 minutos, y las natillas estarán listas cuando cubran el dorso de una cuchara de madera.
Para enfriar rápidamente las natillas, viértalas en un bol apto para el calor y póngalas en un baño de hielo, removiendo para acelerar aún más el enfriamiento. Debería alcanzar la temperatura ambiente en unos minutos. También se puede tapar y reservar para que se enfríe.
Una vez que el helado se haya batido, póngalo en un recipiente con tapa. Incorpore los trozos de merengue y, a continuación, añada la cuajada de limón. Puede añadir la cuajada en dos capas, como en la imagen, para asegurarse de que se incorpora de manera uniforme.
No hemos hecho esta receta sin batir, pero puedes seguir la receta de helado de limón de Kelly y añadir los trozos de merengue. El helado base no tendrá tanto sabor a limón sin la cocción de la ralladura, pero sigue siendo estupendo.