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Al crecer, pensaba que la comida española eran las tapas. No tenía acceso a muchos otros platos o influencias españolas, y los que destacaban eran los pintxos. Pero como ocurre con cualquier país profundamente influenciado por una historia de descubrimientos y conquistas, así como por una gran extensión geográfica, las especialidades regionales varían mucho. La geografía, el clima, las oleadas de invasores y las conquistas de nuevos territorios han contribuido a crear la cocina española que hoy conocemos y amamos. Para los celíacos, el país está lleno de ingredientes básicos de calidad y comidas interesantes. En esta guía de España sin gluten, me centraré en los platos y las técnicas culinarias que son seguros, así como en algunos lugares que se pueden probar en Barcelona y en otros lugares de España.
La comida es muy importante en España, y muchos restaurantes pueden adaptarse a una dieta celíaca con facilidad. Al igual que mi guía de Portugal, este post está pensado para eliminar la ansiedad a la hora de pedir, y ayudarte a afrontar las comidas de España con alegría.
Una nota sobre los horarios de las comidas: Los españoles comen tarde. La cena suele empezar alrededor de las 8 de la tarde, y si vas entonces es probable que seas el único en el restaurante. Los bocadillos eran los que más trigo contenían, así que mi consejo para los celíacos que están acostumbrados a comer un poco antes sería que se aprovisionaran de bocadillos en su hotel o apartamento, para poder aguantar hasta la cena.
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Menú de Mercadona
Café, té, cacao y café artificial; Arroz, pasta, fideos; Tapioca y sagú; Harina y preparaciones a base de cereales; Pan, pastelería y confitería; Chocolate; Helados, sorbetes y otros hielos comestibles; Azúcar, miel, melaza; Levadura, polvos para hornear; Sal, condimentos, especias, hierbas en conserva; Vinagre, salsas (condimentos), especias; Hielo.
Café, té, cacao y sucedáneos del café; Arroz, pastas alimenticias, fideos; Tapioca y sagú; Harina y preparaciones a base de cereales; Productos de panadería, pastelería y confitería; Chocolate; Helados, sorbetes y otros productos comestibles; Azúcar, miel, melaza; Levadura, polvos para esponjar; Sal, condimentos, especias, hierbas aromáticas; Vinagre, salsas (condimentos), especias; Hielo.
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Estoy en Barcelona en un viaje corto y estoy enamorada de Mercadona. ¿Es un supermercado muy apreciado por los españoles? ¿Hay alguna otra cadena popular que deba conocer? Lo que me gustó de Mercadona: Me pareció una buena mezcla entre Lidl y Aldi. Hay muchas cosas para elegir. Buenos precios. ¡Fantástico hummus! ¡Vamos! El azafrán es increíble y la calidad es magnífica. Compré un limón que me duró casi 3 días… ¡En Dinamarca tengo que comprar un paquete de 3-4 limones sin nada de zumo! ¿Tienes algún alimento o tentempié favorito que se deba probar? Gracias! 276 comentarioscompartirinformar90% de votos positivosSorteo por: mejor