Receta de helado de mora saludable
Este helado de moras es el perfecto helado afrutado, y cremoso, de color morado, hecho con el mejor sabor de las moras en la base del helado, y en un dulce remolino de moras por toda la superficie. Es fácil de hacer, sin huevos, y sólo 7 ingredientes, y una gran manera de refrescarse.
Dado que julio es el mes nacional del helado, espero que estés preparado para preparar deliciosas recetas de helados caseros durante todo el mes. Este helado de mora es un helado delicioso, cremoso y afrutado hecho con las moras.
La base del helado está llena de un puré de moras fresco mezclado directamente en él para darle el sabor perfecto de las moras en cada bocado. Además, para darle un toque extra, este helado también tiene un bonito remolino de moras, que le da pequeñas bolsas de ese delicioso sabor dulce y ácido de las moras.
Es un hermoso helado de color púrpura, y los remolinos de color púrpura rojizo le dan un aspecto aún más encantador. Y, afortunadamente, el sabor es igual de bonito. Es exuberante, cremoso, afrutado y delicioso.
Helado de mora cerca de mí
Todos los que aman los helados deberían tener una heladera. Por supuesto, ¿a quién no le gusta el helado? Yo prefiero este brebaje frío y cremoso a casi todos los demás postres, excepto la tarta: ¡me encanta la tarta y el helado! Crecí yendo a reuniones familiares en granjas de Terre Haute, Indiana, cuando era muy joven, y el helado era lo mejor al final de un largo día. Mi padre me regaló su vieja máquina eléctrica hace muchos años. He hecho muchos galones, principalmente de vainilla y melocotón, pero ahora sólo somos Richard y yo, y me estoy preparando para hacer lotes más pequeños.
De todos modos, el año pasado, cuando mis nietos vinieron de visita a Montana, me encontré con una máquina Cuisinart. Sólo costaba 25 dólares, ¿quién podría resistirse? Las nuevas máquinas de helado de mostrador seguro que hacen todo el proceso muy fácil. Son fáciles de almacenar. Y los lotes son relativamente pequeños, así que una vez que terminas un sabor, te vas a la siguiente aventura heladera. Hay montones de recetas no sólo de helados, sino también de gelatos y sorbetes. El gelato es un postre italiano congelado famoso por sus ricos sabores, pero en realidad tiene menos calorías que el helado. El favorito de mi hija es la stracciatella, que es como una pepita de chocolate con vainilla, pero las pepitas son mucho más pequeñas. Hice de fresa para los niños – Quinten, de 4 años, estaba encantado – se lo di para desayunar – ¡ja!
Receta de helado de mora cuisinart
¿Sabe la diferencia entre una mora normal y una mora de Stehly Organic Farms? Asombro. Asombro puro y duro. Como si la Madre Naturaleza en persona te diera una mora y te dijera: “Toma. Esto es lo que debe ser una mora”. Rellenas. Tienen un dulzor profundo y redondo que se contrarresta perfectamente con el clásico sabor a mora. Pero sólo un sabor sutil, no lo suficiente como para sobrepasar su bienvenida y eclipsar el sabor de la baya.
Conocimos Stehly Farms cuando estábamos trabajando para Whole Foods. Se trata de una de las granjas locales con las que cuenta Whole Foods en el sur de California. Están orgullosos (y con razón) de sus agricultores locales y están llamando la atención sobre estas increíbles personas detrás de la escena.
En nuestra exploración de la mañana temprana de su granja, Noel (uno de los dos hermanos que poseen y operan la granja) nos condujo alrededor de todo lo que queríamos ver y fotografiar. Puedes imaginarte toda la charla sobre jardinería que hubo en ese camión. No es que nos gusten los cítricos increíbles, el aguacate o las bayas. Al fin y al cabo, sólo estamos marginalmente obsesionados.
Receta de helado de mora vegano
Cuando el mercado está repleto de moras frescas, no hay mejor momento para hacer una tanda de este delicioso helado. Además, contiene fruta fresca, ¡así que puedes permitirte una cucharada más!
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la leche, ½ taza de azúcar, ½ taza de nata y la sal; deja que hierva a fuego lento y retira del fuego. Poner el resto de la nata en un bol grande, colocar un colador de malla fina sobre el bol y reservar.
En un cuenco mediano, añadir las yemas de huevo, la ½ taza de azúcar restante y la vainilla; batir para mezclar bien. Con un batidor de varillas, remueva constantemente y añada lentamente la mezcla de leche caliente a las yemas de huevo. Vuelva a poner la mezcla en el cazo.
Poner el cazo en el fuego a temperatura media. Con una espátula de silicona y raspando el fondo mientras se remueve, calentar la mezcla hasta que espese y alcance los 175°F en un termómetro de lectura instantánea y cubra el dorso de una cuchara, unos 5 minutos. (No dejar que la mezcla hierva o los huevos se revolverán).
Retire el cazo del fuego, sin dejar de remover, y vierta la mezcla a través del colador de malla fina colocado sobre el bol de la nata restante. Coloque las natillas calientes sobre el baño de hielo preparado. Añadir el puré de moras y el zumo de limón; remover de vez en cuando hasta que se enfríe. Verter la base de helado en una heladora y batir según las instrucciones del fabricante. Pasar el helado a un recipiente refrigerado. Congelar durante unas 2 horas o hasta que el helado esté lo suficientemente firme como para poderlo servir.