Helado de limón con leche evaporada
Esta es una receta de helado de limón que gustará a todo el mundo. Además de la perfección de su sabor y consistencia, no es necesario sacarlo y batirlo cada media hora como otras recetas de helados caseros hechos sin máquina. No queda helado porque la cantidad de agua en la mezcla de helado es muy baja. Cuando se coloca en el congelador y se espera, se congela con una consistencia cremosa. Después de 24 horas, se pone muy duro y no dice que no se ponga duro. Pero después de ponerlo en la nevera y esperar un rato antes de servirlo, llega a la consistencia que se puede sacar fácilmente del recipiente y no importa el tiempo que se espere, no pierde su consistencia cremosa, sólo se endurece.
Si lo preparas al mediodía y lo metes en el congelador, tendrás el helado perfecto por la noche. Cuando tengas invitados por la noche, puedes preparar el postre a mediodía, por ejemplo. El único problema que tendrás es convencer a tus invitados de que el helado es casero.
Por qué poner zumo de limón en el helado
Helado de limón vegano: este delicioso helado es fácil de hacer, suave, cremoso y muy refrescante. El sabor es picante y alimonado, y se puede mezclar con cuajada de limón casera para obtener un sabor aún más intenso.
Anacardos: Los anacardos sin tostar aportan cremosidad a este helado de limón vegano. Hay que ponerlos en remojo para que estén lo suficientemente blandos como para que se mezclen hasta conseguir una crema suave. Puedes ponerlos en remojo en agua hirviendo durante una hora, o en agua fría durante toda la noche.
Azúcar en polvo: yo utilizo azúcar en polvo blanco (también puede ser granulado) porque tiene un sabor neutro, ¡quiero que el limón sea el protagonista! Puedes cambiarlo por sirope de arce o agave si quieres, pero entonces tu helado sabrá a arce.
Aceite: Añadir un poco de grasa al helado ayuda a mantener la textura rica, suave y cremosa. La manteca de cacao le da un toque de sabor a chocolate blanco, pero si quieres un limón puro, utiliza aceite de coco refinado (no virgen o sabrá a coco) o algo de sabor neutro como el de girasol.
Hay que poner los anacardos en remojo para que estén lo suficientemente blandos como para poder batirlos hasta conseguir una crema suave. Cúbralos con abundante agua hirviendo y déjelos en remojo durante una hora, o cúbralos con agua fría y déjelos en remojo toda la noche.
Helado de limón de 3 ingredientes
Un poco de extracto de vainilla se combina de forma experta con la ralladura de limón fresco para dar a este helado casero un sabor brillante, fresco y equilibrado, y la base de natillas hace que nuestra receta de helado de limón sea súper rica y cremosa.
Receta de helado fácil de preparar: Esta receta utiliza sólo 6 ingredientes sencillos y frescos. El helado de limón se prepara sin leche condensada azucarada, sabores artificiales o ingredientes difíciles de encontrar.
Guarda este helado de limón casero en el congelador en un recipiente hermético (nos gustan mucho estos recipientes reutilizables para helados) con un trozo de papel de pergamino o de cera presionado encima hasta un mes.
Utiliza ingredientes de calidad – Al hacer helado casero, debes asegurarte de que utilizas ingredientes de alta calidad para obtener el mejor resultado. En el caso del helado de limón, el zumo y la ralladura de limón frescos son la clave para conseguir un increíble sabor a limón.
Enfriar – Si es posible, empieza siempre con ingredientes fríos. Esto es importante para las recetas de helados caseros sin batido y para las recetas de heladeras. También es importante enfriar bien la base de helado antes de añadirla a la heladora.
Helado de limón fácil
Fresco y con mucho limón, nos encanta este helado de cuajada de limón sin necesidad de batir. Bátelo en un santiamén y mételo en el congelador, sin necesidad de batirlo gracias a la suave y sedosa leche condensada… ¡Una maravilla!
Añade la ralladura de limón y el zumo; debería espesar ligeramente. Poner la mezcla de helado en una caja o molde limpio apto para el congelador. Bate la cuajada de limón hasta que esté suave y luego pásala por la mezcla de helado.
Sumerja la cuchara de helado en agua caliente para poder hacer bolas de helado perfectas. Nos encanta en un cono de gofre. ¿Por qué no pruebas a convertirlo en un helado de merengue de limón cubriendo el helado con trozos de merengue crujiente? ¡Delicioso!
Esto fue tan sencillo de hacer como se dice: …., literalmente, a prueba de tontos. El helado era suave como una nube con remolinos de limón cortando la crema. Lo hice para una cena… todo el mundo quedó muy impresionado – ¡debería haber hecho una foto antes de que nos lo comiéramos todo!
Ayer probé esta receta. Es simple y fácil de seguir. El sabor es increíble y mejor que el de otras recetas que he probado y creo que se debe a la excelente adición de leche condensada de coronación.