Placa fria para hacer helados

Plato frío de helado eléctrico

Preguntas frecuentesPreguntas comunes sobre nuestros carros de helados y congeladores de placas fríasCuando se trata de carros de helados, congeladores de placas frías, armarios de inmersión y otros equipos para postres congelados, C. Nelson es un experto establecido. Con más de cien años de experiencia, lo hemos visto todo y, lo que es más importante, hemos trabajado con los clientes para solucionarlo todo. Ya sea que esté buscando iniciar un nuevo negocio de camiones de helados o que necesite reemplazar su equipo actual, puede contar con nuestro equipo para trabajar con usted para entender sus desafíos, identificar las oportunidades y recomendar el equipo que superará sus expectativas. A continuación puede ver las respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre nuestros productos. Por supuesto, si no encuentra la respuesta que necesita, no dude en ponerse en contacto con nosotros a través de nuestra página de contacto.

¿Puedo cambiar la temperatura de mis platos fríos? Nuestros carros móviles contienen termostatos digitales y pueden ajustarse a cualquier temperatura deseada cuando se conectan a una fuente eléctrica. Sin embargo, el punto de ajuste de la placa de frío no se puede modificar, sólo se puede evitar utilizando el termostato digital cuando está enchufado.

Helado enrollado

Los rollos de helado, la popular comida callejera del sudeste asiático, son sin duda una forma superguay de comer el helado. Pero si no ha tenido la suerte de vivir en un lugar donde las tiendas preparan y sirven estas delicadas delicias, tendrá que conformarse con un simple cono… hasta ahora. El Ice Plate es una solución casera que le permite hacer rollos de helado en la comodidad de su propia cocina.

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Para utilizar el Ice Plate, sólo tiene que preparar la mezcla de helado (que puede ser tan sencilla como combinar leche, nata y azúcar), añadir los ingredientes que desee, distribuir la mezcla de helado uniformemente en el plato previamente refrigerado y utilizar la espátula para enrollar el helado. Todo esto sólo lleva dos minutos. Vale, para ser justos, también hay que mantener el Ice Plate en el congelador durante más de 12 horas antes de empezar, pero cada congelación dura lo suficiente para unos 30 minutos de enrollado.

Ice Plate, que ya ha recaudado casi el doble de su objetivo original en Indiegogo, está disponible actualmente para los patrocinadores por 40 dólares (más gastos de envío), lo que supone un 27% de descuento sobre el precio de venta al público cuando llegue a las tiendas. El plato viene con dos espátulas y una guía de recetas, que incluye miles de ideas de mezclas. El envío de los platos de hielo está previsto para este mes de diciembre.

Heladera enrollada

Utilizamos bases de helado caseras, las ponemos en una placa de frío por debajo de 30’C mezcladas con frutas y frutos secos reales. Esto significa que somos capaces de producir moléculas de hielo más pequeñas para hacer el helado enrollado más fresco y cremoso en menos de 3 minutos.

En Bangkok Rolled Icecream le traemos el popular plato de helado “frito” de Asia a Nueva Zelanda. Observe a nuestros expertos profesionales mientras crean el delicioso postre delante de sus ojos. En primer lugar, vertemos el líquido de sabor base sobre la superficie metálica enfriada. El líquido se congela hasta formar una masa cremosa y nuestro personal lo trocea. A continuación, añadimos un sabor de su elección y lo extendemos por la superficie fría. Para terminar, raspamos el hielo y creamos rollos que recogemos y colocamos en un vaso con los ingredientes que usted elija. Y ya está. Disfrute de un helado natural y artesanal hecho para usted. Elija entre más de 31 sabores y una amplia variedad de coberturas. Disfrute del helado en un gofre de burbujas o en un cono hecho en casa para usted.

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Originario de Hong Kong, el sabroso plato de gofres de huevo se extendió rápidamente por todo el mundo. Ponemos nuestra masa fresca en una plancha caliente y la cocinamos al vapor durante unos minutos para darle un sabor fresco y crujiente. Lo servimos con helado enrollado y un topping de su elección. ¿Tiene curiosidad? Experimente hoy mismo la sabrosa y saludable alternativa al gofre tradicional.

Helado de rollos de crema

Betty Gold es una escritora y editora de alimentos con más de una década de experiencia trabajando en títulos como Food Network Magazine, Bon Appetit y Good Housekeeping. Es la antigua editora digital de alimentos de Real Simple y actualmente supervisa todo el contenido alimentario y nutricional de Well+Good como editora sénior de alimentos.

Ya sabes de lo que hablo: esos dulces y cremosos remolinos de helado agrupados en una pequeña copa, cubiertos de coloridos aderezos. El helado enrollado es un postre congelado originario de Tailandia, a menudo conocido como “helado enrollado tailandés” o “helado salteado”. Muchos reconocerán este cremoso brebaje como la delicia que inunda su feed de Instagram cada verano. Si pensabas que solo podías comprar helado enrollado a los profesionales, tenemos buenas noticias: es fácil hacer tu propia versión desde cero y, aunque no lo creas, solo necesitas dos ingredientes, además de las mezclas que elijas.

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El consejo de Brandi Milloy: Si no tienes espacio en tu congelador para guardar un puñado de bandejas, prueba este truco para convertir tu cocina en una heladería enrollada. Compra pellets de hielo seco, que son esencialmente hielo seco triturado, disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles -sólo asegúrate de llamar antes. Utilizando guantes resistentes a la temperatura y extremando las precauciones, vierta el hielo seco en una bandeja para hornear, llenando el recipiente. A continuación, coloque la bandeja de helado enrollada encima. El hielo seco mantendrá fría toda la bandeja, facilitando el enrollado del helado. Si el hielo seco hace que el helado se endurezca demasiado, retire la bandeja del hielo seco y vuelva a intentarlo. Requiere práctica y ritmo, pero una vez que le cojas el tranquillo, serás un profesional en la elaboración de helados enrollados en casa.

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