Receta de helado de fresa a mano
¿Te das cuenta de que he estado en una patada de helado últimamente? Si me sigues en instagram, he estado compartiendo helados todos los días desde el sábado. Me gustan mucho los helados caseros, y este helado de fresa es uno perfecto para añadir a mi repetoire.
No sé si es el clima caliente (ha estado en los 90s aquí durante las últimas 2 semanas) o el hecho de que este próximo domingo es el día nacional del helado, pero sea lo que sea quiero comer helado casi todos los días durante todo el verano.
Este helado de fresa es el más fresco de los frescos. Es tan cremoso y tiene el perfecto sabor a fresa fresca. Utilizarás 2 tazas de fresas cortadas en cubos, hechas puré en una licuadora para que el helado sea totalmente suave. Pero si lo quieres un poco más troceado, con trozos de fresas por todas partes, puedes machacar las fresas con un pasapurés o con un tenedor.
El helado también necesita, azúcar, nata espesa, leche entera, una pizca de extracto de vainilla y una pizca de sal. Eso es todo. Sólo 6 ingredientes y una máquina de hacer helados y ya tienes un delicioso helado de fresa. A menudo me gustan los helados a base de natillas, con huevos atemperados en la nata espesa cocida, pero este es un helado de fresa sin huevo y no lo echarás de menos en absoluto, es agradable y cremoso todavía, ¡y tan fácil de preparar!
Helado de fresa Kitchenaid sin huevo
En un bol mediano, utilice una batidora de mano a baja velocidad o bata para combinar la leche, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Incorpore la nata espesa y la vainilla. Cubra y refrigere de 1 a 2 horas, preferiblemente toda la noche.
Monte el soporte de la paleta del Cuisinart® Fruit Scoop™ Frozen Dessert Maker con la paleta de fruta fresca. Colóquelo en el recipiente del congelador y encienda la unidad. Mientras la unidad está en funcionamiento, vierta las fresas en el bol del congelador y deje que se mezclen durante 5 minutos para que se deshagan. Una vez transcurridos los 5 minutos, bata la base de helado y viértala en el bol del congelador con las fresas batidas. Deje que se mezcle hasta que espese, entre 15 y 20 minutos más. El helado tendrá una textura suave y cremosa. Si se desea una consistencia más firme, pasar el helado a un recipiente hermético y meterlo en el congelador durante unas 2 horas. Sáquelo del congelador unos 15 minutos antes de servirlo.
En un bol mediano, utilice una batidora de mano a baja velocidad o bata para combinar la leche, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Añada la nata y la vainilla. Cubra y refrigere de 1 a 2 horas, preferiblemente toda la noche.
Helado rápido de fresa
NUESTROS PLATOS MÁS ADORADOS Comparta la alegría con estas recetas de probada eficacia para tentar al paladar. Amadas por los cocineros caseros, disfrutará de las sonrisas de satisfacción de sus comensales casi tanto como de los sabores.
Helado de fresaPaso 1Coloque el bol de helado del accesorio para hacer helados en el congelador durante la noche.Paso 2Coloque las yemas de huevo y la mayor cantidad de azúcar en el bol de la batidora. Coloque el batidor de varillas y mezcle a velocidad 10 durante 3 minutos hasta que la mezcla adquiera un color más claro.Paso 3Combine la leche y la nata en una jarra. Gire la palanca de control de velocidad a 4 y vierta lentamente la nata y la leche en la mezcla de huevos. Mezcle hasta que todo esté combinado y parezca aireado. Poner en la nevera durante 30 minutos.Paso 4Cortar la parte superior de las fresas. Cubre las fresas con 60 gramos de azúcar y el zumo de limón y deja que reposen durante 30 minutos.Paso 5Coloca las fresas en una batidora y tritura durante 30 segundos a velocidad 6.Paso 6Incorpora las fresas mezcladas a la crema con una espátula hasta que estén bien combinadas. No debe mezclar demasiado la nata montada. Paso 7Saque del congelador el bol de helado del accesorio para hacer helados. Paso 8Gira la palanca de control de velocidad a 4 y vierte la mezcla de nata en el bol. Asegúrese de que la batidora esté girando antes de verter la mezcla.Paso 9Espere de 15 a 20 minutos hasta que el helado tenga el aspecto de un helado suave. A continuación, viértalo en un recipiente (hermético), envuélvalo con film transparente y congele durante 4 horas.
Receta de helado de fresa de 1 galón
Helado de fresaPaso 1Coloque el bol de helado del accesorio para hacer helados en el congelador durante toda la noche.Paso 2Coloque las yemas de huevo y la mayor cantidad de azúcar en el bol de la batidora. Coloque el batidor de varillas y mezcle a velocidad 10 durante 3 minutos hasta que la mezcla adquiera un color más claro.Paso 3Combine la leche y la nata en una jarra. Gire la palanca de control de velocidad a 4 y vierta lentamente la nata y la leche en la mezcla de huevos. Mezcle hasta que todo esté combinado y parezca aireado. Poner en la nevera durante 30 minutos.Paso 4Cortar la parte superior de las fresas. Cubre las fresas con 60 gramos de azúcar y el zumo de limón y deja que reposen durante 30 minutos.Paso 5Coloca las fresas en una batidora y tritura durante 30 segundos a velocidad 6.Paso 6Incorpora las fresas mezcladas a la crema con una espátula hasta que estén bien combinadas. No debe mezclar demasiado la nata montada. Paso 7Saque del congelador el bol de helado del accesorio para hacer helados. Paso 8Gira la palanca de control de velocidad a 4 y vierte la mezcla de nata en el bol. Asegúrese de que la batidora esté girando antes de verter la mezcla.Paso 9Espere de 15 a 20 minutos hasta que el helado tenga el aspecto de un helado suave. A continuación, viértalo en un recipiente (hermético), envuélvalo con film transparente y congele durante 4 horas.