Helado de chocolate con menta

Helado de menta y chocolate Bon appétit

Según la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos (IDFA), el 3% de todos los helados vendidos en el año 2000 eran de menta con chocolate, lo que lo convierte en el décimo sabor de helado más popular. En una encuesta del “Mes Nacional del Helado” de julio de 2017 realizada por la IDFA, el chocolate con menta se clasificó como el cuarto sabor de helado más popular de Estados Unidos[1].

Los restaurantes Howard Johnson’s ya servían este sabor a principios de la década de 1950,[3] que se convertiría en un sabor común en las décadas de 1960 y 1970. Anteriormente, Howard Johnson’s fue responsable de la invención del helado de chocolate con George R. Pitman[4].

La última comida del terrorista Timothy McVeigh antes de ser ejecutado por el atentado de Oklahoma City en 1995 fueron dos pintas de helado de menta con trocitos de chocolate en la penitenciaría federal de Terre Haute (Indiana)[5].

¿Qué sabor combina con el helado de menta?

El sabor refrescante y limpio de la menta puede combinar bien con el chocolate, la crema irlandesa de moca y los sabores del café. Muchos novatos son conscientes del peligro de añadir menta a sus productos, pero una menta bien hecha se queda en la mente.

¿De qué sabor es el helado de menta y chocolate?

Fresco helado de menta blanca con el auténtico sabor de la menta y ricos trozos de chocolate: eso es el helado Breyers® Mint Chocolate Chip. ¡Un postre clásico!

¿A qué sabe el Choco de menta?

La menta con chocolate tiene un fuerte sabor a menta, además de una presencia o bouquet de chocolate, y la textura es crujiente y suculenta. Esta variedad de menta de granja tiene hojas ovaladas, de color verde oscuro a medio, pero, en verano, las hojas presentan un color más bien rojo.

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Helado de menta y chocolate

Busqué en los armarios y decidí hacer helado, pero un helado fácil. No tenía intención de sacar la heladora del ático, así que cogí un par de ingredientes y me puse a trabajar. Bueno, más o menos.

Este helado es tan simple y fácil, que básicamente se hizo solo. Podría haber optado por un rico helado de chocolate negro, pero decidí ir a por todas y añadir también menta. Y déjenme decirles que no me decepcionó el resultado.

¿Hay algo mejor en el verano que un helado? Sinceramente, no lo creo. Este helado de chocolate negro y menta es perfecto para los meses más calurosos, no sólo porque el helado ya es perfecto (duh) sino por la refrescante menta.

Por supuesto. Esta es mi segunda cosa favorita de esta receta (mi favorita es, por supuesto, el chocolate!). Al colocar el molde del helado de chocolate negro y menta en el congelador durante la noche, ¡el trabajo está hecho! Los sólidos de grasa se unen y se mezclan perfectamente con el chocolate y el extracto de menta, haciendo que cada cucharada sea tan indulgente como la anterior.

Helado de menta

A veces tenemos ideas atrevidas que suenan increíblemente bien pero que no resultan. Y otras veces, resultan mejor de lo que jamás imaginamos (¡ésta es una!). Conozca el cremoso y delicioso helado de menta con trocitos de chocolate hecho sin heladora.

Es todo lo que conoces y te gusta del clásico helado de menta con trocitos de chocolate (la perfección dulce y mentolada), pero hecho de forma vegana, endulzado con arce y con sólo 8 ingredientes sencillos. Disfrútalo al estilo de los helados blandos del procesador de alimentos o de la licuadora, o congélalo para obtener un postre rápido y más saludable cada vez que se te antoje. ¡Vamos a por la menta, amigos!

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Esta delicia sin lácteos comienza con leche de coco y mantequilla de anacardo para una textura cremosa, además de menta fresca y extracto de menta para ese clásico sabor a “chip de menta”. Endulzamos de forma natural con sirope de arce y añadimos matcha (opcional) para darle color.

Una vez congelados, pasamos los cubos cremosos y con sabor a menta a un procesador de alimentos (o a una batidora) y los mezclamos. Esta técnica de mezclar, congelar y luego procesar los alimentos es lo que nos da un helado cremoso sin necesidad de una máquina de helados.

Receta de helado de chocolate con menta fresca

Max Falkowitz es un escritor de comida y viajes de Queens. De 2012 a 2015 trabajó en Serious Eats, primero como editor de Nueva York y después como editor de artículos. También es coautor del libro de cocina Dumpling Galaxy Cookbook con Helen You, y autor del juego de trivialidades Taste Test: 200 Trivia Questions for Food Nerds.

Hay gente de hoja de menta fresca y gente de extracto de menta. Los primeros insisten en que un buen helado de menta sólo puede hacerse con hojas de menta auténticas empapadas en leche y nata. Los segundos exigen -o mejor dicho, saben- que el único helado de menta aceptable está cargado de extracto de menta y tiene un color verde nuclear. Si se intenta complacer a ambos, se llega a una situación de Tratado de Versalles: Todo el mundo está descontento y está pensando en construir algunos tanques.

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La decisión de qué lado está usted se reduce probablemente a la versión de las patatas fritas de menta con la que haya crecido. Más que la mayoría de los alimentos, nuestras expectativas sobre el helado se fijan desde el principio y rara vez cambian. Así que estoy a punto de sumergirme en la elaboración del perfecto helado de menta, pero tengo que quitarme esto de encima: Las cosas hechas con extracto me saben a pasta de dientes. Lo siento. Lo comeré, pero no lo haré. Si te niegas a tomar tu menta de otra manera, aquí tienes extracto de menta y colorante alimentario verde como regalo de despedida. Gracias por leer.

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