Receta de helado de chocolate blanco de invierno
En primer lugar, para algunos de nosotros, los frikis, es simplemente divertido hacer cosas desde cero. En segundo lugar, cuando haces tu propio helado puedes crear sabores que no encontrarás en el mercado, como el helado de azúcar moreno, el helado de sésamo negro y el helado de miel de lavanda.
Estaba en medio de una cocina de pastelería profesional rodeada de bloques de 11 libras de chocolate blanco de alta calidad y cubos llenos de ganache de chocolate negro. No hace falta ser un genio para saber que esas dos cosas deberían unirse en un sabor de helado, ¿verdad?
Helado de chocolate blanco con leche condensada
Vierta lentamente ¼ de taza de la leche caliente en la mezcla de azúcar, removiendo mientras la vierte. Esto templa los huevos, evitando que se cuajen. Añadir el resto de la leche en un chorro bajo, removiendo constantemente, hasta que se incorpore completamente.
Vuelva a verter la mezcla de leche en el cazo y cocine a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese. Esto debería llevar unos 10 minutos, y las natillas estarán listas cuando cubran el dorso de una cuchara de madera.
Vierta las natillas frías en su heladera y bátalas según las instrucciones del fabricante. Una vez que el helado se haya batido, póngalo en un recipiente apto para el congelador para que se congele por completo. Esto llevará más tiempo de lo normal debido al chocolate blanco.
Asegúrese de que la base de las natillas esté completamente fría antes de batirlas, ya que el mismo contenido de grasa hace que el helado necesite un poco más de tiempo para congelarse completamente. No se preocupe si no se endurece tanto como de costumbre durante el batido, pues seguirá siendo bueno una vez que se congele por completo.
Si cocinas las natillas a una temperatura demasiado alta y se cuajan ligeramente, puedes intentar arreglarlo poniendo inmediatamente la base del cazo en agua fría y batiendo rápidamente. Esto no funcionará si está revuelto, pero reducirá los pequeños grumos lo suficiente como para continuar con el helado.
Receta de helado de chocolate blanco bbc
Para encontrar la manera de hacerlo de forma rápida y sencilla, estamos todos en serios problemas. No me gustaría quedarme con todo este delicioso problema para mí, así que comparto la receta de helado más fácil que jamás harás.
Los helados sin batidora son una delicia y las combinaciones de sabores son infinitas. Este fácil helado casero de menta con chispas de chocolate requiere sólo cinco ingredientes y unos diez minutos de tiempo práctico. El helado de menta sin batidora es perfecto con chocolate rociado por encima.
NutriciónServicio: 1/2 taza – Calorías: 297kcal – Carbohidratos: 33g – Proteínas: 4g – Grasas: 17g – Grasas saturadas: 11g – Grasas poliinsaturadas: 1g – Grasas monoinsaturadas: 5g – Colesterol: 45mg – Sodio: 57mg – Potasio: 172mg – Fibra: 1g – Azúcar: 30g – Vitamina A: 508IU – Vitamina C: 2mg – Calcio: 121mg – Hierro: 1mg
Receta de helado de chocolate blanco sin huevos
Imprimir recetaLa heladera ha salido del armario, y mi último favorito es este helado de chocolate blanco caramelizado. Tarda un poco más en hacerse debido a la caramelización del chocolate, pero el resultado merece la pena. De hecho, lo he hecho tres semanas seguidas, y muchos amigos pueden dar fe de que lo han comido como postre en múltiples cenas…
Me gusta utilizar un buen número de yemas de huevo en la base, 5 para ser exactos, ya que reduzco la cantidad de azúcar que añado en una base de helado típica debido al dulzor extra del chocolate blanco caramelizado. Una pizca de sal ayuda a equilibrarlo y, naturalmente, un poco de deliciosa vainilla de mis buenos amigos de SloFoodGrp – la calidad de su grano de vainilla de Madagascar es insuperable.
El chocolate blanco es a menudo amado u odiado. ¿Es realmente chocolate después de todo? Técnicamente no, pero esa es una conversación para otro día. Como todos sabemos, el chocolate blanco es notoriamente dulce (algo que me encanta). Lo que hace la caramelización del chocolate es oscurecer el color del chocolate, añadirle un encantador sabor a nuez y sacar a relucir notas de caramelo. Todo ello envuelto en un delicioso sabor a chocolate blanco. 100% digno de ser babeado