Tarta de queso helado

Fábrica de tarta de queso helada

Este delicioso helado de tarta de queso con arándanos siempre ha sido uno de mis favoritos.  Mientras que mi clásico helado de vainilla al estilo de las natillas es uno de los favoritos de la familia de todos los tiempos que va con muchos otros postres como tartas y tarta de melocotón, ¡éste es una delicia para los fans de los arándanos o de la tarta de queso también!

Este helado siempre me trae recuerdos especiales. Por suerte es tan fácil de hacer que puedo recordarlo a menudo. He incluido las instrucciones de cómo hacerlo en la heladora y también cómo hacerlo sin necesidad de batirlo.

Mi amor por este tipo de helado comenzó en mi infancia. Cuando era una niña, papá era copropietario de una pequeña tienda de conveniencia en nuestra ciudad natal. Para mí, el punto culminante de esta tienda era el mostrador de helados a mano.  Y mi helado favorito era la tarta de queso con arándanos.

Para prepararlo, hay que empezar añadiendo todos los ingredientes de la base de helado al recipiente de una batidora o procesador de alimentos. A continuación, pulso hasta que la mezcla esté bien combinada, espesa y cremosa. Esto sólo lleva unos 60 segundos más o menos.

Recetas de tarta de queso con helado

Parece que los postres helados han dominado el blog en julio y agosto hasta ahora.  Me gustaría decir que todo formaba parte de un plan estratégico que puse en marcha hace meses pero, en realidad, ha sido un accidente totalmente feliz. La verdad es que cuando hace calor y humedad lo último que quieres hacer es encender el horno. En mi opinión, los postres de verano deberían requerir el menor tiempo posible de horno. Deben ser sencillos, pero deliciosos y capaces de impresionar a una multitud hambrienta en una barbacoa, tanto por su aspecto como por su sabor.

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Con el calor me apetecen muchos postres frescos y afrutados. He aprovechado al máximo las bayas del verano (como habrás podido comprobar en mis tres últimos posts), pero esta vez, mi atención se ha centrado en los sabrosos limones. Aunque pueden ser bastante ricos, creo que las tartas de queso encajan perfectamente en el molde de los puds de verano, ya que requieren un tiempo mínimo de trabajo en la cocina… ¿pero las tartas de queso con helado? El proceso de elaboración de la tarta de queso es básicamente el mismo que el de cualquier otra tarta de queso sin hornear. En este caso, el helado de vainilla sustituye a la nata doble que normalmente se añade a la mezcla. La elección de un helado de muy buena calidad marcará la diferencia en el resultado final, pero sin que ello suponga un gasto. Si no te gusta el jengibre, puedes cambiarlas por galletas digestivas.

Tarta de queso helada cerca de mí

Rocíe un plato para tartas de 9 pulgadas con spray para cocinar. En el procesador de alimentos, pulse la granola con las migas de graham hasta que la granola quede en migas gruesas. Añade la mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y la sal; pulsa hasta que se combinen. Presiona en el fondo y en el lado del plato preparado; congela hasta que esté firme, unos 15 minutos.

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Mientras tanto, en una cacerola pequeña, ponga a hervir las moras, los arándanos, el agua y el azúcar restante a fuego medio; cocine, rompiendo las bayas con una cuchara, hasta que las bayas se deshagan y la salsa se reduzca a 1/3 de taza, unos 5 minutos. Añada el zumo de limón. Pasar a un bol pequeño colocado sobre un recipiente con agua helada; dejar enfriar completamente, unos 10 minutos.

En un tazón grande, con una batidora de mano a velocidad media-baja, bata el queso crema hasta que esté esponjoso. Reduzca la velocidad a baja y añada gradualmente la nata hasta que esté mezclada. Aumente la velocidad a media; bata hasta que se formen picos duros, de 2 a 3 minutos. Incorpore toda la mezcla de bayas, excepto una cucharada, hasta que se combinen y queden algunas vetas.

Ponga el helado en un bol grande aparte; rómpalo con el dorso de la cuchara y remuévalo hasta que esté suave. Incorpore la mezcla de nata hasta que esté casi combinada (si la mezcla empieza a derretirse, vuelva a congelarla si es necesario). Añadir una cucharada de la mezcla de bayas restante y, con un cuchillo pequeño, hacer un remolino para crear un efecto de mármol. Cubra y congele hasta que esté firme, unas 8 horas.

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Tarta de queso helada de chocolate

Nuestro helado de cheesecake de arándanos es un sabor por el que los neoyorquinos viajan mucho y muy lejos para disfrutar. Hemos convertido nuestro riquísimo y popular helado de tarta de queso con arándanos en una tarta de queso con arándanos de 6″. Así es… piensa en una tarta de queso súper decadente y ahora imagínate tomando un bocado de esa tarta de queso como helado. Hacemos una corteza de galleta graham masticable y perfectamente endulzada, ponemos una capa de nuestro suave helado de tarta de queso encima y luego lo cubrimos con una gelatina de arándanos frescos. Al hacer su pedido aquí, sólo podrá recoger la tarta de queso en una de nuestras tiendas de Harlem. Haga clic aquí para que se lo envíen a la puerta de su casa.

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