Sorbete de mandarina con helado

Sorbete de mandarina

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

En primer lugar, prepare el jarabe de azúcar. Mezcle el agua y el azúcar en un cazo y remuévalo bien, utilizando una brocha de pastelería húmeda para eliminar los molestos cristales de azúcar de las paredes del cazo. Poner a fuego fuerte y llevar a ebullición. En cuanto rompa a hervir, añada los aromas, baje el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante un par de minutos. Retirar del fuego, colocar en un recipiente o bol y reservar.

– La cantidad de mandarinas utilizadas en esta receta variará mucho en función del tipo que se utilice. La variedad ideal es la murcott, pero puede experimentar con otros tipos. Tenga en cuenta que el zumo de limón está ahí para dar sabor, por lo que es posible que tenga que variar la cantidad según el tipo de mandarina utilizada.

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Heladera de sorbete de mandarina

Si te gusta el sabor de las mandarinas tanto como a mí, las mandarinas están disponibles por cajas en la mayoría de los mercados, y Odwalla hace un excelente zumo de mandarina fresco que sólo puedes comprar ahora, durante el invierno.

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Los helados y sorbetes caseros tienden a ser helados, porque no llevan los estabilizadores que tienen los productos comerciales. Por eso, suele ser mejor comerlos el mismo día que se hacen, a no ser que les añadas alcohol o jarabe de maíz para ayudar a mantenerlos suaves uno o dos días más (al final se quedarán helados).

En esta receta de sorbete de mandarina, no se me ocurrió ningún alcohol que añadir que no restara sabor a la mandarina, así que añadí una cucharada de sirope de maíz (podría añadir más), lo que ayudó a que no estuviera demasiado helado al día siguiente.

Helado de mandarina

Si pensaba que el helado de plátano es el más fácil de todos los helados, conozca el sorbete de mandarina.    Cuando quiera comer una, déjela descongelar durante 5 minutos y la cáscara se desprenderá fácilmente, dejando la fruta congelada por dentro. De este modo, obtendrá pequeños sorbetes de mandarina congelados y llenos de sabor, perfectos para los días de verano. Si buscas otra delicia congelada superfácil, echa un vistazo al helado de plátano, tahini y chips de chocolate.

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