Helado de chocolate durante el embarazo
Como prácticamente todas las empresas de Ontario que fabrican productos lácteos, obtenemos toda nuestra leche y nata frescas a través de Dairy Farmers of Ontario, una cooperativa propiedad de los ganaderos de Ontario. La leche que llega a nuestra sede de Bobcaygeon suele proceder de las mismas granjas de la zona, muchas de las cuales nos suministran desde hace décadas. Casi el 90% de la leche que utilizamos procede de granjas situadas a menos de 100 km de nuestra sede de Bobcaygeon, algo de lo que estamos muy orgullosos.
La fecha de consumo preferente se refiere a la vida útil prevista de un envase de leche sin abrir que se ha almacenado a la temperatura adecuada. Kawartha Dairy recomienda conservar la leche a 2° C (35,6° F). Una vez abierta la bolsa o el cartón de leche, es vulnerable a los factores ambientales y la fecha de consumo preferente ya no es válida. El control continuo de la temperatura es vital en todas las etapas del viaje de la leche desde la central lechera a la tienda, al almacenamiento en la tienda, en el camino a casa a su nevera y al almacenamiento en su propia casa. Si se permite que la leche se almacene durante periodos prolongados a temperaturas superiores a los 4° C (39,2° F), la vida útil se verá afectada y puede producirse un deterioro prematuro. De hecho, la vida útil de la leche se acorta en un 50% por cada aumento de temperatura de 5° F (3° C) por encima de la temperatura ideal de 2° C (35,6° F).
Huevo
Desde hace más de 80 años, Kawartha Dairy se enorgullece de ser una empresa de propiedad 100% canadiense, que sigue siendo gestionada por la misma familia que la puso en marcha en sus inicios. Aunque ha crecido enormemente desde sus inicios, sigue teniendo su sede en Bobcaygeon, Ontario, donde se fundó.
En 1937, Jack e Ila Crowe dieron un salto de fe y compraron una pequeña lechería en Bobcaygeon. Jack había aprendido el oficio mientras trabajaba en Oshawa Dairy, pero la recién rebautizada Kawartha Dairy no se parecía mucho a esa gran empresa de la ciudad. En aquella época, la lechería consistía en un pequeño y sencillo edificio de tres habitaciones, donde la zona de almacenamiento en frío se refrigeraba con hielo cortado del lago.
Comentarios
El helado es un alimento congelado y azucarado que suele consumirse como merienda o postre. Puede elaborarse con leche o nata y se aromatiza con un edulcorante, ya sea azúcar o una alternativa, y una especia, como el cacao o la vainilla, o con frutas como las fresas o los melocotones. También puede hacerse batiendo una base de nata aromatizada y nitrógeno líquido. A veces se añade colorante alimentario, además de estabilizadores. La mezcla se enfría por debajo del punto de congelación del agua y se remueve para incorporar espacios de aire y evitar que se formen cristales de hielo detectables. El resultado es una espuma suave y semisólida que es sólida a temperaturas muy bajas (por debajo de 2 °C o 35 °F). Se vuelve más maleable a medida que aumenta su temperatura.
El helado puede servirse en platos, para comer con una cuchara, o lamerse en conos de oblea comestibles. El helado puede servirse con otros postres, como la tarta de manzana, o como ingrediente de flotadores de helado, sundaes, batidos, tartas de helado e incluso productos horneados, como el Baked Alaska.
Su difusión por Europa se atribuye a veces a los comerciantes moros, pero más a menudo a Marco Polo. Aunque no se menciona en ninguno de sus escritos, a menudo se atribuye a Polo la introducción de los postres tipo sorbete en Italia tras conocerlos durante sus viajes a China[5] Se dice que la duquesa italiana Catalina de Médicis introdujo los helados de sorbete aromatizados en Francia cuando llevó consigo a algunos cocineros italianos al casarse con el duque de Orleans (Enrique II de Francia) en 1533. [6][7] Cien años más tarde, Carlos I de Inglaterra quedó tan impresionado por la “nieve helada” que ofreció a su propio heladero una pensión vitalicia a cambio de que mantuviera la fórmula en secreto, para que el helado fuera una prerrogativa real[8]. No hay pruebas que respalden ninguna de estas leyendas[5][9].
¿Está pasteurizado el helado de Dairy Queen?
ACERCA DEL HELADO UDDERLY RIDICULOUS El helado de leche de cabra Udderly Ridiculous se elabora con los mejores ingredientes que podemos encontrar de todo el mundo, y también lo más localmente posible – como la leche y la nata de cabra de Ontario que utilizamos como base para todos nuestros fabulosos sabores – es la verdadera inspiración de lo que hacemos. Nuestras recetas no contienen aditivos químicos, conservantes ni aromas y colorantes artificiales. Por eso nuestros helados no tienen tonos brillantes y antinaturales: todo lo que se ve es el color de los ingredientes con los que se preparan nuestros helados.
NUESTROS SABORES ridículos Nota: Nuestra receta ha cambiado para eliminar la glucosa, la algarroba y el alginato de sodio, pero seguimos teniendo envases y no queríamos crear más residuos en los vertederos. Por lo tanto, puede haber envases en algunos estantes de las tiendas que dicen que el producto contiene estos ingredientes. Por eso puede haber una discrepancia entre lo que aparece a continuación y lo que puede ver en un envase que recoja. Gracias por su comprensión.
Café y cerveza artesanalLo confieso, no bebo cerveza y nunca podría ser adicta al café… sin embargo, amo a mi marido, que disfruta de ambas cosas, por lo que este helado es una pequeña nota de amor para él y podría ser la única manera de disfrutar de ambas bebidas. Se trata de un brebaje tan especial, nuestra base dulce hecha con leche fresca de cabra de Ontario, nata y cuajada, perfectamente emparejada con Kintore Coffee infused Porter elaborada por Upper Thames Brewing Company en Ontario. Presume de ambos sabores sin que resulten exagerados. Así que si no sabes si es hora de tomar un café o una cerveza, ¡coge una pinta y cubre todas las bases! Ver información nutricionalIngredientes: Leche de cabra ▪ Nata de cabra ▪ Azúcares (azúcar, azúcar de caña ecológico) ▪ Cuajada de queso de leche de cabra (leche de cabra pasteurizada, sal marina, enzima microbiana, cultivo bacteriano) ▪ Café porter (agua, cebada, lúpulo, levadura, granos de café molidos, alcohol) ▪ Concentrado de proteína de suero de cabra ▪ Sal marina ▪ Goma garrofín ecológica ▪ Goma guar ecológica. Contiene: Leche ▪ Cebada