Me encanta el helado vegano
Mientras que los helados fabricados comercialmente suelen estar hechos con huevos o productos de huevo pasteurizados, las recetas de helados caseros suelen utilizar huevos crudos en la mezcla base. Incluso cuando se utilizan productos pasteurizados, la FDA y
Los trabajadores que preparan alimentos mientras experimentan diarrea y/o vómitos están frecuentemente relacionados con brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en restaurantes y otros puntos de venta de alimentos. Como gestor o trabajador del sector alimentario, usted tiene la responsabilidad de protegerse a sí mismo y a sus clientes de las enfermedades transmitidas por los alimentos.
¿Los helados Breyers no tienen huevo?
Si buscas un clásico, Breyer’s cuenta con estrictos procesos de limpieza, un etiquetado claro y la posibilidad de buscar en su página web por restricción dietética. Tenga en cuenta que otros sabores de vainilla, como Vainilla Casera y Vainilla Extra Cremosa, contienen ingredientes de huevo y trigo. Breyer’s puede encontrarse en tiendas de todo el país.
¿Todos los helados tienen huevo?
Mientras que los helados fabricados comercialmente suelen elaborarse con huevos pasteurizados o productos derivados del huevo, las recetas de helados caseros suelen utilizar huevos crudos en la mezcla base.
Receta de helado vegano
Si quieres medir cuánto ha cambiado el panorama de los alimentos veganos envasados, el helado vegano es una buena medida. Ahora hay suficientes helados veganos en el mercado, de modo que los que evitamos los productos lácteos por cualquier motivo tenemos ahora un número exponencialmente mayor de opciones que hace cinco años. Las grandes empresas de helados no veganos han entrado en el juego, al igual que las marcas de los supermercados y una miríada de empresas nuevas. Pero la cantidad, por desgracia, no significa necesariamente calidad: Es una verdad (casi) universalmente reconocida que una gran cantidad de helados veganos saben como si estuvieran hechos por personas que odian a los veganos.
Como alguien que ha comido mi parte justa de helado vegano, me propuse tratar de distinguir lo bueno de lo malo y de lo muy, muy extraño. Aunque probé 17 marcas en el transcurso de mi investigación, ésta no es una guía exhaustiva de todos los helados veganos y no lácteos del mercado. Tampoco es una guía de helados certificados como veganos: aunque todo lo que aparece aquí es no lácteo, varias marcas utilizan los términos “no lácteo” y “vegano” indistintamente, por lo que los veganos estrictos deben indagar un poco más para asegurarse de que ciertos productos están certificados como tales. (El azúcar blanco refinado, uno de los principales ingredientes de muchos helados, suele procesarse con subproductos animales). Otro aspecto de la terminología que puede resultar confuso (y revelador) es que muchas marcas llaman a sus productos “postres congelados” en lugar de helados.
Tan delicioso helado
Sabrina Russo es una dietista titulada con casi una década de experiencia en el sector. Ha pasado los últimos años trabajando como dietista renal en centros de diálisis de la ciudad de Nueva York. Antes de eso, trabajó como dietista clínica general en el New York Presbyterian Queens Hospital, y más tarde fue ascendida a directora de servicios para pacientes.
Hoy en día hay muchos helados de origen vegetal en el mercado, algunos de los cuales son mejores que otros. Algunos son desagradablemente helados y finos, mientras que otros carecen de todo sabor real. El proceso de elaboración de un helado no lácteo requiere un gran esfuerzo de prueba y error (y de puesta a punto) para reproducir la rica cremosidad del helado tradicional sin leche ni nata. No todo el mundo puede conseguirlo, pero los productos de esta lista sí.
La leche de almendras solía ser la alternativa láctea de origen vegetal preferida, pero la leche de avena parece estar desplazando a la leche de almendras, y Oatly es uno de los líderes en esa tarea. Oatly, que antes se dedicaba exclusivamente a la producción de bebidas no lácteas, se ha adentrado en el espacio de los postres congelados. ¡Elaborado con ingredientes sencillos, como leche de avena, aceite de coco, azúcar y vainas de vainilla, OAT-LY! Vanilla es rico, cremoso y decadente, todo lo que se puede desear en un helado. Este producto certificado como vegano no contiene soja, gluten, huevo ni cacahuetes.
Marcas de helados con huevo
Seamos sinceros, ¿no es la temporada de los helados todo el año? ¿A quién no le gusta una deliciosa pinta de helado o un delicioso sándwich de helado? O incluso una pequeña cucharada para convertir el café del fin de semana en un dulce capricho… Sin embargo, para algunos de nosotros con restricciones dietéticas o alergias, hay un problema. Si eres vegano o evitas los lácteos por cualquier motivo, puede que sientas que tienes que perderte este refrescante capricho helado. Además, según la empresa de estudios de mercado Mintel, 1 de cada 5 estadounidenses afirma consumir menos lácteos por motivos de salud. Basta con decir que el helado no lácteo necesita un poco más de amor y reconocimiento, que es donde entramos nosotros. Nuestros expertos en cocina de pruebas se unieron al Laboratorio de Nutrición de GH para poner a prueba estos helados sin lácteos. Aquí están nuestras mejores selecciones.
Sweet Nothings es una de las mejores selecciones del Laboratorio de Nutrición de GH porque se deriva de frutas, nueces, dátiles, semillas de chía y semillas de lino. No hay azúcares añadidos en este cruce entre un batido congelado y una mezcla de helado. Nos encanta que vengan en un pequeño vaso de porciones controladas con una pequeña cuchara en su interior, para que puedas disfrutarlos sobre la marcha o servirlos como un tentempié mejor para los niños.